而勐海的劣勢也是顯而易見。
劣勢一:人才的匱乏,尤其是優(yōu)秀人才極其缺乏。
這里所指的人才涵蓋普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈幾乎每一個環(huán)節(jié),而不僅僅是缺乏某一方面的人才。
一是產(chǎn)業(yè)工人才:勐海大大小小的茶廠初制所差不多有一千來家,而對于不少茶廠來說,工人一直是一個比較頭疼的問題,流動性大,專業(yè)性不強,規(guī)范化不夠,這在一定程度上會影響到生產(chǎn)工藝質(zhì)量,進而影響到產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定性,優(yōu)秀的技術(shù)工人更是難得。
二是專業(yè)技術(shù)人才:茶園管理師、炒茶技師、產(chǎn)品研發(fā),發(fā)酵技師等。
隨著茶山交通道路的發(fā)展,茶山茶園的管理也就越發(fā)具有挑戰(zhàn)性,在市場利益的驅(qū)動下,短視的茶農(nóng)很容易過度開發(fā)茶山茶園,這些弊端已經(jīng)在某一些茶山顯現(xiàn)出來,而這一切需要政府的引導及茶企的推動。
同時,雖然普洱茶熟茶發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)非常成熟,但是真正非常優(yōu)秀的發(fā)酵師還是不多,更多茶廠老板本人自己既是老板,又是發(fā)酵師,又是拼配師,還是銷售員,全都一把抓,一個都不能少,也不敢少。
但是人的精力畢竟是有限的,在規(guī)模還小的時候也許可行,規(guī)模稍大點就難以為繼,以致規(guī)模越大越變味。炒茶師傅雖然到處都是,但是真正做到專業(yè)、細致、穩(wěn)定的不是太多,個人認為炒茶師傅是很多,但是好的炒茶師傅還是太少,難以滿足未來市場的品質(zhì)需求。
三是經(jīng)營管理人才:專業(yè)的工廠管理人才非常缺乏,相信如果跟工廠打過交道的就深有體會。熟悉工廠精細化生產(chǎn)管理的更是少之又少。
以上的三個方面,從一定程度上決定了普洱茶的品質(zhì),是普洱茶發(fā)展的根本和基礎(chǔ)。
四是品牌營銷人才:典型的中國茶行業(yè)特征,品牌(牌子)眾多,沒幾個拿得出手的,這跟茶企老板經(jīng)營戰(zhàn)略有關(guān),也跟勐海品牌營銷人才匱乏有關(guān),除了勐海邊陲小鎮(zhèn),硬件跟不上之外,同時也跟政府政策及茶企一以貫之的家族式經(jīng)營軟環(huán)境有關(guān),先有梧桐,才有鳳凰。
任何行業(yè),人才是關(guān)鍵,也是根本,普洱茶已經(jīng)基本告別了土豪式的爆發(fā)式發(fā)展時期,已經(jīng)逐步進入智力、資本、科技、移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展時代,而這一切離不開人力資源的支撐,尤其是優(yōu)秀人才資源的支撐……