無(wú)論怎么講，熟普的歷史期還是太短，自上世紀(jì)70年代，人為加工工藝發(fā)酵熟普，僅短短的僅40余年。相對(duì)于歷史悠久、傳統(tǒng)自然醇化后發(fā)酵的生普來(lái)說(shuō)，熟普才如“青澀”的孩童。
正是由于它的“年幼”，想找到、品飲一定年份的熟普很難，能呼風(fēng)喚雨的熟普代表屈指可數(shù)，正因?yàn)楹檬炱?、老熟普不多，?huì)對(duì)它的傳播效應(yīng)、及帶動(dòng)更多的人參與進(jìn)來(lái)共同推動(dòng)發(fā)展來(lái)說(shuō)，明顯大打折扣了。而生普代表，遠(yuǎn)的金瓜貢茶、號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶不說(shuō)，近的88青，茶友間耳熟能詳，明星產(chǎn)品，總能帶動(dòng)一大圈粉絲追隨?？上?，熟普有，但太少。
加工不易
生普相對(duì)簡(jiǎn)單，正因如此，農(nóng)家、小作坊、個(gè)人，甚至初入茶山的普通茶友，都能依葫蘆畫(huà)瓢，采摘、攤放、鍋炒殺青、揉捻、曬干，第二天或當(dāng)天就能帶走了。成毛茶，再挑揀或壓制即成生普。制作時(shí)間短、工序相對(duì)簡(jiǎn)化，利于快速傳播、快速見(jiàn)成果、快速品飲體驗(yàn)。
而熟普，需要專業(yè)的技術(shù)人員、在特定的廠房環(huán)境下、有一定的溫濕度操作、至少6-8周甚至更長(zhǎng)的12周的等待發(fā)酵過(guò)程。更不要說(shuō)好熟普發(fā)酵還需要特定的水、長(zhǎng)期發(fā)酵茶“滋養(yǎng)”出來(lái)的場(chǎng)地、特定的菌群結(jié)構(gòu)等未能直觀體現(xiàn)的要求。
至于加工出來(lái)，還要有一定的時(shí)間等待放置，退渥堆味、再衛(wèi)生處理、分揀等。耗時(shí)的工序、復(fù)雜的技術(shù)、高要求的場(chǎng)域、完善的設(shè)備，這都不是制作生普所能比擬的。因此，能加工熟普的廠家、人員自然少很多，更不要說(shuō)，還有熟普的損耗又較大，又阻礙一些人或廠家投入人財(cái)物來(lái)加工熟普。
生普的變現(xiàn)較快、投入成本小、市場(chǎng)熱度高、價(jià)格高利潤(rùn)大、加上山頭追捧獨(dú)特的口感風(fēng)味，都讓太多的人趨之若鶩。好的原料大多廠家商家不愿、或不敢再多一道工序冒風(fēng)險(xiǎn)來(lái)渥堆發(fā)酵。好的熟普，一定會(huì)有好的原料毛茶；而有好的原料毛茶，不一定就能保證制作出好的熟普。
近年來(lái)，隨著生普熱度的降低、市場(chǎng)的飽和、熟普加工工藝的完善提升，已經(jīng)有些先見(jiàn)的開(kāi)始著手布局熟普市場(chǎng)，甚至古樹(shù)、單株料都樂(lè)意嘗試制作熟普，但畢竟還是很少很少。
經(jīng)銷不愿
一直以來(lái)的熟普定位相對(duì)較低，喝茶人對(duì)它的心理定價(jià)也不高，所以經(jīng)銷環(huán)節(jié)自然價(jià)格低、利潤(rùn)低，經(jīng)銷意愿不高，所花心思經(jīng)銷推廣就自然少之又少了，宣傳效果不到，影響到更多的喝茶人喝熟普效果就更小了。
品飲缺范
由于茶人認(rèn)為熟普原料相對(duì)低廉，臺(tái)地大面積茶菁原料為主，自以為茶內(nèi)質(zhì)不豐富，不太樂(lè)意購(gòu)買品飲熟普，其實(shí)這就是一個(gè)誤區(qū)。不是所有的臺(tái)地料就制作不出好普洱茶，也不是所有的山頭古樹(shù)就能一定生產(chǎn)優(yōu)異的普洱茶。
“喝熟茶、品老茶、藏生茶”，一“喝”一“品”，讓人心理高下立見(jiàn)?？偢杏X(jué)熟普的檔次就是那普通飲料，人人能喝，如渴了隨手可取的白開(kāi)水，沒(méi)有“范”。而“品”，無(wú)論你說(shuō)它是“品飲”、“品味”、“品格”、“品質(zhì)”等等，它總能與美好的詞匯或境界聯(lián)系在一起，就是物質(zhì)滿足之后的精神世界夠“格調(diào)”。
又加上這“喝”熟茶，大多意味著是當(dāng)下、現(xiàn)世就消耗掉了，不用太多的收藏、存放、期許它的未來(lái)。所以老熟普、經(jīng)典熟普存量更少之又少難遇了。
由于人工渥堆發(fā)酵，初衷是為了加速快熟陳化、滿足市場(chǎng)喝茶人口感需要，以期接近或達(dá)到老茶的效應(yīng)，但畢竟生普傳統(tǒng)自然陳化后熟，和渥堆發(fā)酵加速熟化是兩個(gè)完全不同的兩極，結(jié)果造成很多人認(rèn)為熟普恰恰因此減少了普洱茶的豐富層次性口感變化，未來(lái)轉(zhuǎn)化的空間相對(duì)較小，只有一種“紅濃醇順滑甘”了，你見(jiàn)不到它誘人湯色的黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏值變換，又缺乏了濃釅清苦甘爽不同香型的變化。很多癡愛(ài)生普的茶人，好的就是這口生普的不同層次變化，總是給人以驚喜不斷，不同地域、不同山頭不同特色的茶品味。
缺乏變化、層次性，也就給人以缺乏樂(lè)趣之意，品飲的意愿降低。還有新熟普的渥堆味，也讓很多茶友卻步。
盡管都知道熟普也需要存放后才更好喝，好的熟普也一樣有存放后增值“越陳越香”的效果，但還是相對(duì)生普來(lái)說(shuō)樂(lè)意購(gòu)買存放的少，現(xiàn)喝現(xiàn)消耗的茶友多。那么，目前就本不好找、不好遇好熟普，特別是老熟普的情形，還要持續(xù)下去。那么，是不是可以這樣理解：越往后老生普越多，而好的老熟普越缺，“天下”向來(lái)都掌握在少數(shù)人手里！
雖然熟普較生普更容易被現(xiàn)代都市人因體質(zhì)原因而接受，世界各國(guó)的對(duì)人體功效的研究也多是基于熟普進(jìn)行，但是要想對(duì)我們喝茶人來(lái)說(shuō)，更好更方便的找到一款滿意的好熟普，仍有很長(zhǎng)的路要走，甚至來(lái)說(shuō)，很多人還根本不會(huì)泡、不知如何泡好一杯好熟普，弄不好一杯“黑醬油色”就嚇跑好幾個(gè)想喝想體驗(yàn)熟普的茶友。
