于茶，我不是一個發(fā)燒友，在忙碌的生活中，最好的飲料當然是白開水，它對我最實用。
品茶卻是一種奢侈，并不是它很昂貴，而是時光的珍貴。能抽出時間來喝杯茶，這種機會實在稀有，也必會珍惜。
接觸生茶的次數(shù)很多，苦后生甘的滋味總令人回味無窮。先苦后甜，是很多人推崇的人生哲理，茶總會與此不謀而合。所以，更多的人喜歡茶帶有淡淡的清苦，因為能品出茶的本真。
偶爾喝到普洱熟茶，卻深深地喜歡上那種味道，茶的清苦與澀被淡去了，留下的是飽滿的厚潤，整口吞下，輕吸上一口氣，香味充盈在口腔里，舒服極了。
我認為普洱熟茶無論是輕啜或者是牛飲都是好的，而我更喜歡牛飲的方式，像喝酒一樣豪情，輕舉杯，一飲盡，深入喉，舒展眉，緊閉唇，放開胸襟，讓茶有足夠的空間飛翔。熟茶的香、甜則由內(nèi)而外，如狂濤席卷，飽滿痛快。
換了生茶，則只能輕啜慢品，一口一清苦，一等一生甘，苦甜交替，層次豐富卻好像少了一些難以言明的東西。
喝普洱熟茶，就如與一位年長的智者交流，他的平和，沉穩(wěn)讓人更能接受。喝入嘴里即化為香甜，其品質(zhì)，容不得你去質(zhì)疑。他不像生茶，若要得其甜，必先嘗其苦。
生茶的苦與澀保持了他的本真，生茶好比年輕人，有鋒芒，也有軟肋，初次相識，你往往只感受到他的猛烈，時間久了，你才能接受他優(yōu)良的品質(zhì)。
普洱熟茶比生茶多了一個“發(fā)酵”的過程，也就是這個“閉關(guān)修煉”的過程，讓其苦與澀漸漸消隱，使其更平和，圓融。
很多人喜歡普洱生茶的淡淡清苦與猛烈，一品，發(fā)現(xiàn)與人生何其相似，與年輕時的自己何其相似。等到偶爾喝到普洱熟茶，卻又被熟茶的平和折服。
普洱生茶和熟茶，一個苦，一個甜，一個猛烈，一個溫和。先苦后甜，先剛后柔，人生不也就是這樣嗎？
