為什么小青柑有大有小？這個(gè)問題很好回答的，果實(shí)大小本身差異化。還有一個(gè)因素，尤其在批次上差異的明顯，因?yàn)楦堂刻於荚谏L，生產(chǎn)周期一個(gè)多月非常趕，所以后期做的小青柑會(huì)偏大。
一斤小青柑大概多少個(gè)？早批次的一個(gè)大概11到15克，后期的15到18克都有可能。而且還有一些潛在因素影響。就是茶葉品種，宮廷茶一般密度比較大，重。有些用到大樹茶的這個(gè)必然會(huì)輕點(diǎn)。數(shù)量也固然有可能多點(diǎn)。還有一個(gè)因素，就是工人裝茶葉的密度，一般坦白說，正常的廠家都會(huì)塞的又實(shí)又滿的，這個(gè)放心。否則不這么做成本會(huì)漲點(diǎn)。也就是說，正常小青柑一斤前期40到45個(gè)左右，50來個(gè)的也有可能有人生產(chǎn)出來。后期一斤大概是30到35個(gè)左右。（題外話，正常柑普茶一斤大概是13到18個(gè)左右）
小青柑怎么沖泡？其實(shí)很簡單，今年幾大主流廠家都有選擇在底部開個(gè)小圓洞，沒有也不關(guān)系?？梢宰约河貌栳樤谂赃?，底部插34個(gè)小洞即可。當(dāng)然注意安全別弄傷手，部分客人特喜歡扳開小青柑沖泡，喜歡味道濃郁。這個(gè)個(gè)人口味喜歡吧，也不是說不行，畢竟小青柑特性還是悠悠然的出湯，拆開小柑，茶泡的快味兒沒了，柑味還沒完成使命，會(huì)略帶遺憾！
小青柑的口感特點(diǎn)是什么？簡單說，清香耐泡。至于高深的青皮藥用價(jià)值什么的就不闡述研究真假了，但是口感的確挺特別。而且方便。泡茶容器可選性多，隨心隨意想泡就泡。
說到柑青揮發(fā)油，不知道同行最近有沒留意到一個(gè)現(xiàn)象，就是標(biāo)簽貼上后，密封起來一天后，很多貼紙變粘濕了，估計(jì)也是揮發(fā)油導(dǎo)致的，還在研究，暫時(shí)不能下結(jié)論。也可以聯(lián)想到隔年的小青柑表面出現(xiàn)的白霜，應(yīng)該也是這種小柑強(qiáng)烈的清香味帶走一些揮發(fā)油轉(zhuǎn)化沉淀覆蓋表皮導(dǎo)致的。
小青柑價(jià)格？里面涉及到的價(jià)格其實(shí)有更大一部分是人工占比很高，品牌效應(yīng)，運(yùn)輸，廣告成本，包裝成本，工廠開支，還有利潤率。
說到這個(gè)，也不妨談下柑價(jià)。今年為啥果農(nóng)都愿意摘了小青柑？一來價(jià)錢有說提高，二來做茶的廠多了，量起來了。也是果農(nóng)對(duì)今年底的柑價(jià)心里沒底吧，目前來看，今年柑價(jià)應(yīng)該會(huì)持平略有升幅。
要知道全國各地這么多茶行。哪怕每家要個(gè)10斤8斤，也是很大一個(gè)柑量的。新會(huì)也就是1300多平方公里的三四線小城鎮(zhèn)。
新會(huì)有什么歷史典故么，梁啟超故居，巴金的鳥的天堂，南宋覆滅皇帝崖門投海，大概這些吧。有機(jī)會(huì)可以來參觀下。
小青柑存放？理論上陳皮是越陳越醇香，不過小青柑往年產(chǎn)量少基本沒存貨，所以暫時(shí)不會(huì)有很精確結(jié)論的，一般來說密封玻璃瓶，密封袋，獨(dú)立袋裝都沒問題。南方年頭梅雨天氣多留意下。還有就是一般人的1斤半斤。其實(shí)沒幾下就喝完了，最起碼朋友拿走了一部分。
臨時(shí)結(jié)論就是，新的小青柑清新柑味兒不錯(cuò)。帶有淡淡的花香味。陳的大家再研究吧！
生曬小青柑？這個(gè)大家不要過份迷信就行了。都那樣了。
