編者按：對(duì)鄧時(shí)海先生的這篇文章，我認(rèn)真拜讀了多遍，對(duì)于鄧?yán)媳救?，我的確是懷著十分的敬意的，只是對(duì)于文章中的個(gè)別觀點(diǎn)，個(gè)人認(rèn)為有些值得商榷的地方。冒昧撰寫(xiě)此文，純屬個(gè)人觀點(diǎn)，請(qǐng)各位內(nèi)行方家海涵！也愿能以此文拋磚引玉，讓更多人為普洱茶產(chǎn)業(yè)與文化發(fā)展添磚加瓦，不啻為一件善事。
鄧時(shí)海先生在《普洱茶的省思》寫(xiě)道：“好比農(nóng)作物的耕作方式一樣，一塊農(nóng)地耕耘過(guò)久，必須給大地予以休耕的休養(yǎng)生息機(jī)會(huì)，決不能讓土地操勞過(guò)度。
普洱茶茶樹(shù)的生長(zhǎng)歷史，其地氣靈性的移動(dòng)與變化，從漢朝的益州，移向唐、宋間的銀生城，明朝漸向點(diǎn)蒼山，清朝走入普洱府，民國(guó)初年在易武茶山，上世紀(jì)五十年代在滇南地區(qū)六大茶山，直至2000年移至班章，2010年轉(zhuǎn)往西移在冰島、昔歸……”細(xì)心的話，我們從歷史文獻(xiàn)中的這些地名可以看出，其實(shí)鄧時(shí)海先生在這里還是承認(rèn)普洱茶所產(chǎn)區(qū)域都在云南境內(nèi)，這和鄧時(shí)海先生之前所講的云南以外所產(chǎn)的茶葉原料也可以制作成普洱茶的觀點(diǎn)自然是相悖的。
從地理生態(tài)學(xué)的角度，原本“給大地予以休耕的休養(yǎng)生息機(jī)會(huì)”這一觀點(diǎn)是非常有道理，也是很有意義的，并且應(yīng)該各方面積極引導(dǎo)茶農(nóng)也好，菜農(nóng)也罷，都采取這種方式進(jìn)行輪番耕作。這樣可以保證土壤的質(zhì)量和可持續(xù)性發(fā)展，是為子孫后代著想的作為。但若扯到“地氣靈性的移動(dòng)與變化”這種觀點(diǎn)，而且言之鑿鑿地追溯到漢唐明清，似乎完全可以窮究于天地之間，不知道其依據(jù)究竟是什么。更何況，鄧時(shí)海先生提到的“普洱府”、在清代和民國(guó)時(shí)本來(lái)就包含了“易武”、“六大茶山”，也包含了瀾滄江以西的“班章”。
在我理解，這種表述，有點(diǎn)類似于我們老家鄉(xiāng)村里的風(fēng)水先生給普通百姓講所謂的“地氣”、“龍脈”之類的玄之又玄的概念。俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，按照鄧時(shí)海先生的“地氣靈性”這一說(shuō)法推而廣之的話，我們是否可以這樣如此推論：既然地氣靈性都移到冰島、昔歸了，是不是只有這些地方的人才是最有靈性的。其它地方的，要么早已因“地氣靈性”轉(zhuǎn)移，都變得愚鈍不堪；要么就是“地氣靈性”還沒(méi)有轉(zhuǎn)移到，自然還是蒙昧無(wú)知？人類的生活、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)是不斷演變、不斷提升的；人類的審美觀念、審美情趣是從無(wú)到有，從有到多，從多到精的；人類的物質(zhì)文化是在歷史長(zhǎng)河中慢慢積累，逐步豐富完善的。
沒(méi)有什么事可以一蹴而就，也沒(méi)有什么事物是毫無(wú)由頭的。鄧時(shí)海先生在“關(guān)于傳統(tǒng)工藝的省思”一節(jié)中認(rèn)為“過(guò)往制茶的工藝早已流逝，不管號(hào)字級(jí)、印字級(jí)茶品，都沒(méi)能留存下來(lái)。實(shí)際上，我們今天在西雙版納、臨滄、普洱等地仍能看到的用木甑微微蒸軟普洱茶原料，以石磨壓制普洱茶的工藝，就是從祖先傳承下來(lái)的傳統(tǒng)工藝。有的還授予了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”加以保護(hù)。至于利用機(jī)械流水性生產(chǎn)制作茶品，這是人類為了提高生產(chǎn)效率而充分挖掘智慧所取得的物質(zhì)文明結(jié)果。作為當(dāng)今社會(huì)的人類，在做好傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，更應(yīng)該以人類發(fā)展為追求，不斷改善生活質(zhì)量。
有時(shí)候，絕對(duì)的肯定或否定都不好。談及普洱茶產(chǎn)品的包裝，就如人類衣著服裝演變一樣，也有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。至于我們面對(duì)的各種商品，自然也可以有不同的選擇。社會(huì)不斷變遷，人們自然形成各種消費(fèi)主張與觀念。今天的各種普洱茶的包裝也體現(xiàn)了人們不同的審美觀念、消費(fèi)觀念，其實(shí)也是社會(huì)和諧的一種體現(xiàn)。
縱觀當(dāng)今市場(chǎng)上的普洱茶包裝，的確是形形色色、五花八門。但不可否認(rèn)的是，我們也能看到很多包裝設(shè)計(jì)非常具有文化內(nèi)涵，足以展示各種文化元素，讓我們?cè)谄凤嬛?，又能感受另一種文化信息與魅力。如果一味地、絕對(duì)地排斥現(xiàn)代化的、優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)，其實(shí)也是對(duì)自己活在當(dāng)下的一種極端否定。更重要的是，人類在生活與生產(chǎn)中，之所以逐步會(huì)對(duì)商品進(jìn)行包裝，其中一點(diǎn)就是為了保證商品的衛(wèi)生安全。假如我們提供給消費(fèi)者的普洱茶產(chǎn)品，依然是沒(méi)有任何外包裝，誰(shuí)能保證在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)沾染灰塵、雜物，乃至吸收異味？“包裝紙質(zhì)量如何不談，不如傳統(tǒng)，若是有紙裝的，也是手工制作的米漿紙張?，F(xiàn)在就不詳原料也不詳質(zhì)量了。”“我們唯有憑過(guò)去品飲老茶陳品的經(jīng)驗(yàn)與體悟，去尋找值得收藏的茶品。”諸如此類，在鄧時(shí)海先生的文章中常能見(jiàn)到，只能說(shuō)鄧時(shí)海先生是一個(gè)有相當(dāng)復(fù)古情結(jié)的人。
最后想說(shuō)的是：當(dāng)我們走進(jìn)云南的每一座古茶山，面對(duì)那些生長(zhǎng)了成百上千年的古茶樹(shù)，最好的辦法，是保持肅靜，以一顆敬仰的心去朝拜這些古樹(shù)，不僅是對(duì)古茶樹(shù)的尊重，更是對(duì)自己的尊重。我們有責(zé)任和義務(wù)去維護(hù)、保護(hù)與我們息息相關(guān)的大自然，以及大自然饋贈(zèng)我們的一草一木。面對(duì)大自然和老祖宗留給我們的這些寶貴財(cái)富，面對(duì)人類創(chuàng)造的物質(zhì)文明和精神文明，我們還需要進(jìn)化，還需要完善。
