他文筆尖銳卻又性格溫和，他以孤獨(dú)的寫作來(lái)引流內(nèi)心的豐盈和對(duì)茶業(yè)的思考。
他是吳疆：著名作家，茶文化學(xué)者，一個(gè)備受爭(zhēng)議卻又不得不去關(guān)注的茶學(xué)者。
采訪吳疆先生的地點(diǎn)，選擇在昆明雄達(dá)茶城的一家茶樓里，下午兩點(diǎn)，吳疆非常準(zhǔn)時(shí)地到了，他溫和地坐在板凳上，看不出這個(gè)男人有多少尖銳的成分，反倒覺(jué)得親切，他身上有一種安靜的力量，讓面對(duì)他的記者很快就安靜下來(lái)，他溫潤(rùn)、低調(diào)，聲音不大卻字字鏗鏘有力。
（吳疆）
所謂英雄不問(wèn)出處，吳疆不大愿意講述之前的經(jīng)歷，我們只知道他做過(guò)很多工作，干過(guò)包工頭、做過(guò)大企業(yè)的營(yíng)銷總監(jiān)，多年來(lái)一直很熱衷于研究普洱茶。
于是，他把自己的想法寫成了茶書，他在2008年震動(dòng)普洱茶界的《普洱茶營(yíng)銷》這本書里批判了普洱眾多偽概念，被稱為業(yè)界第一奇書，也是唯一被盜版最多的專業(yè)性書籍。
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時(shí)至今日，淘寶上銷售其盜版的商家，多達(dá)150余家，成為專業(yè)書籍類被盜版第一人。
其作品之觀點(diǎn)，自出版之日至今持續(xù)引發(fā)茶行業(yè)多年大討論，屢屢引發(fā)軒然大波。其行文特點(diǎn)在于用獨(dú)立、新穎的視角觀察普洱茶現(xiàn)象，受到國(guó)內(nèi)媒體、業(yè)界重視，其文字展現(xiàn)了一個(gè)本真、獨(dú)立人格的魅力。
最近幾年，吳疆每天躲在家里寫書，其新作《七子餅鑒茶實(shí)錄》也即將公開(kāi)發(fā)行。
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這本書，揭秘了茶企或茶人的營(yíng)銷陷阱，對(duì)鄧世海出版的《普洱茶》中存在的錯(cuò)誤進(jìn)行解說(shuō)。
同時(shí)，也提出了很多觀點(diǎn)，比如生茶是半成品狀態(tài)；福華宋聘號(hào)不等于宋聘號(hào)，宋聘號(hào)茶政府立案商標(biāo)也是偽造，宋聘號(hào)與錢利貞雖然合并，但品牌獨(dú)立運(yùn)作，內(nèi)飛上未必出現(xiàn)“乾利貞宋聘號(hào)”，20世紀(jì)70年代香港人去泰國(guó)生產(chǎn)宋聘號(hào)，現(xiàn)存的就有“福華宋聘號(hào)”；同慶號(hào)的“龍馬商標(biāo)”為仿品；
至于倉(cāng)儲(chǔ)這個(gè)敏感問(wèn)題，吳疆更是獨(dú)到：2003年前，臺(tái)灣、香港、內(nèi)地都沒(méi)有干倉(cāng)，普洱茶陳化的目的是為了讓茶更好喝，不能以發(fā)霉茶來(lái)指責(zé)所謂濕倉(cāng)茶。那是對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)工藝的不了解，而“濕倉(cāng)+干倉(cāng)”或“熟化倉(cāng)+陳化倉(cāng)”的工藝與人工渥堆發(fā)酵相似。
為了這本新書，他跑了很多地方，并且完全自費(fèi)，為了能保持寫作的獨(dú)立，他拒絕了很多茶商的贊助，在吳疆看來(lái)，有贊助，就要幫人說(shuō)話，他想說(shuō)真話，說(shuō)自己內(nèi)心真正想說(shuō)的話。
曾經(jīng)有一個(gè)茶商找到吳疆，同意出120萬(wàn)的贊助費(fèi)給他寫書，但吳疆拒絕了，因?yàn)橛袀€(gè)朋友告訴吳疆，說(shuō)這個(gè)廠家在賣六十塊錢的老班章。
“你要寫真的東西，和市場(chǎng)需要完全不一樣，你告訴大家的東西很嚴(yán)肅，很多東西和大家的認(rèn)知完全相反，你要寫這樣一本書，你接受人的贊助，你拿了人家錢，你聽(tīng)不聽(tīng)人家的？你還能保持你獨(dú)立的思維嗎？”
新書即將在茶語(yǔ)市集上架銷售，借此機(jī)會(huì)，茶語(yǔ)網(wǎng)與吳疆先生進(jìn)行了很長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)談。
茶語(yǔ)網(wǎng)：為什么會(huì)想著要寫這本書呢？
吳疆：我的想法，我們?cè)颇系牟枞耍郧岸疾粫?huì)做茶書，很多臺(tái)灣茶書杜撰的成分大，錯(cuò)誤的部分多，所以我想做一本嚴(yán)肅的書，我覺(jué)得臺(tái)灣茶書雖然歷史錯(cuò)誤，但是版式做得好，推廣做得好，所以我就參考臺(tái)灣人的一些做法，把這本書寫出來(lái)。
另外，這個(gè)行業(yè)不規(guī)范，茶行業(yè)有一個(gè)很壞的傳統(tǒng)，喜歡杜撰歷史，編造歷史，明明有真實(shí)的資料，他給你瞎編，連國(guó)家博物館都在展出1940年的紅印，那時(shí)候中茶的商標(biāo)都還沒(méi)有被注冊(cè)，很荒唐，我認(rèn)為寫書必須要做到有據(jù)可查，要嚴(yán)謹(jǐn)一點(diǎn)。
其實(shí)普洱茶這個(gè)行業(yè)，到今天為止，發(fā)展了兩個(gè)高峰期，也就是2007年和2014年，問(wèn)題非常多，現(xiàn)在的茶行業(yè)實(shí)際上到了瓶頸期，未來(lái)的方向大家都不清晰，是想通過(guò)還原歷史，告訴大家，真實(shí)的市場(chǎng)在那里，為市場(chǎng)做一個(gè)引導(dǎo)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，買到一本真實(shí)歷史反映的書，買茶的時(shí)候拿著這個(gè)書對(duì)應(yīng)一下，可能因?yàn)橐槐緯?jié)省一大筆錢。
茶語(yǔ)網(wǎng)：您上一本書的爭(zhēng)議特別大，現(xiàn)在接著寫第二本，會(huì)不會(huì)有壓力？這些壓力主要是哪方面的？
吳疆：其實(shí)上一本書是有壓力的，整整被罵了四五年，任何一個(gè)人心理承受能力都不會(huì)太好，上一本書我不掙錢，48塊錢的定價(jià)，出版社是5折，稿酬可想而知，根本沒(méi)有利潤(rùn)，而且那本書太尖銳，當(dāng)時(shí)的情況是行業(yè)都不太能理解那本書。市場(chǎng)正在逐漸清醒，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)我說(shuō)的東西很對(duì)，很有道理，為什么上一本書重新被市場(chǎng)大面積認(rèn)可，就是這個(gè)原因。
2007年的普洱茶市場(chǎng)，有很多人在賣老茶，或者是以賣老茶為口號(hào)，當(dāng)時(shí)那本書一出來(lái)，出面罵的幾個(gè)人都是當(dāng)時(shí)老茶界里有分量的人，臺(tái)灣一個(gè)主編，云南的一個(gè)策劃人，北京一個(gè)賣老茶的茶商，當(dāng)時(shí)罵得很難聽(tīng)，也有個(gè)原因，當(dāng)時(shí)的書里提到了鐵餅，一個(gè)老板賣了幾千萬(wàn)，說(shuō)是五十年代的，那就幾十萬(wàn)一餅，按照我書的說(shuō)法，那個(gè)茶就不值錢了，那別人肯定就要罵你，罵你不說(shuō)，還要圍剿你的書。
不過(guò)我還是堅(jiān)持自己，他們罵他們的，根本和我沒(méi)有關(guān)系，不關(guān)注就行了，我知道我是對(duì)的，你不接受，我不接觸你就行了。總有人會(huì)支持你。
茶語(yǔ)網(wǎng)：您的第一本書《普洱茶營(yíng)銷》和現(xiàn)在這一本《七子餅鑒茶實(shí)錄》的差別在什么地方？
吳疆：差別很大，那本書主要是談市場(chǎng)，其實(shí)老茶只是附帶著提起，從茶帶出歷史，這本書的文化屬性更重一點(diǎn)，從茶來(lái)分析歷史，分析整個(gè)的市場(chǎng)，對(duì)于茶廠茶商而言，總要知道一個(gè)市場(chǎng)的大致方向。對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，指南性更強(qiáng)，遇到相應(yīng)的東西，拿來(lái)核對(duì)一下，就像一個(gè)標(biāo)尺一樣。
茶語(yǔ)網(wǎng)：這本書的線索是如何鋪設(shè)的？
吳疆：我這本書是想梳理整個(gè)普洱茶市場(chǎng)的文化，但是你直接文化對(duì)文化，會(huì)顯得很空，市場(chǎng)未必會(huì)接受，所以我就通過(guò)茶來(lái)解剖茶的文化。
以前的茶文化只寫文化不寫茶，我把它反過(guò)來(lái)了，我從茶葉歷史分類作為一個(gè)參照來(lái)說(shuō)明普洱茶的整個(gè)的歷史狀態(tài)、加工工藝和茶類的演變的歷史。
我是以行業(yè)發(fā)展為主線，是以茶為主體，從清朝的茶開(kāi)始說(shuō)起，從舊茶號(hào)寫到近代茶、現(xiàn)代茶、直到現(xiàn)在的古樹(shù)，以茶為主線，甚至以具體的茶品為主線，把當(dāng)時(shí)的歷史背景分析出來(lái)，資料整理出來(lái)，這個(gè)里面，也加入了很多諸如云南省茶司大事記，下關(guān)茶大事記，還有老茶人的回憶錄，實(shí)際上就是整個(gè)普洱茶的歷史。
茶語(yǔ)網(wǎng)：您跑了很多地方，找了很多資料，這算是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶懽鲬B(tài)度嗎？
吳疆：我記得有一個(gè)云南作家，寫過(guò)沱茶，寫到某個(gè)將軍，我查的資料是老將軍1977年就死了。但是作者說(shuō)自己2015年還去采訪老將軍，也就是說(shuō)，作者活生生把死人復(fù)活了38年，很荒唐。
而且，很多杜撰出來(lái)的文章，普洱雜志社還登了。這些人為什么要這樣做呢？為了增加臨場(chǎng)感，表示我去采訪了，實(shí)際有了這個(gè)事情。
但是，至少要從茶行業(yè)這個(gè)角度來(lái)判斷，我們不能瞎編故事，我們現(xiàn)在做的事情，還是要回歸到做人的基本點(diǎn)，寫文章，也許你寫不好，只要你寫得真，人家一定會(huì)看，如果你都是假的東西，那就奇了怪了。
說(shuō)到底，對(duì)史料，對(duì)學(xué)問(wèn)，還是一定要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對(duì)不對(duì)？人都是要死的，我只想還原真相和歷史。人有時(shí)候是無(wú)奈的，很多時(shí)候，我們可以允許有這種無(wú)奈，但是你刻意去編故事，說(shuō)假話，起碼你做人就有問(wèn)題，你如何對(duì)歷史負(fù)責(zé)。
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茶語(yǔ)網(wǎng)：是不是因?yàn)橛袪?zhēng)議，才顯得非寫不可？本來(lái)不想寫了，結(jié)果因?yàn)楸蝗肆R，所以繼續(xù)往死里寫？
吳疆：當(dāng)初寫完第一本的時(shí)候，有很多人鼓勵(lì)我，想要再出這樣一本書，不過(guò)當(dāng)時(shí)我不在這個(gè)行業(yè)，但是，消費(fèi)者很喜歡這本書，人都是有逆反的心理，你越罵，人家越好奇，越想了解這本書。現(xiàn)在茶行業(yè)也處于一個(gè)轉(zhuǎn)型的節(jié)點(diǎn)上，寫這樣一本書，估計(jì)實(shí)用性更強(qiáng)，更有價(jià)值。
上一本書之后，接下來(lái)不斷有人提供真實(shí)的史料的情況，最重要的還是省茶司這些老人，提供了很多史料和事物，隨著史料的獲得和公開(kāi)，之前的很多市場(chǎng)想象的都得到了證實(shí)，也就是現(xiàn)在有實(shí)際的證據(jù)在這里。
基本上從清代到2004年茶廠改制之前，所有經(jīng)典的老茶，在我現(xiàn)在這本書里，都有說(shuō)明，能找到的歷史證據(jù)，證人、證言、史料都有，比如說(shuō)紫天餅，就是當(dāng)時(shí)香港南天公司的周勇給我提供的茶樣。
茶語(yǔ)網(wǎng)：您不反對(duì)普洱茶的炒作吧？畢竟炒作也是商業(yè)營(yíng)銷方式的一種。
吳疆：對(duì)于我來(lái)說(shuō)，我的思考不一樣，其實(shí)普洱茶要賺暴利，只要是真東西，如果它真的好，為什么不能賣呢，但是現(xiàn)在有很多基本概念是錯(cuò)誤的，比如說(shuō)普洱茶增值，這個(gè)概念，其實(shí)這個(gè)行業(yè)能支撐到現(xiàn)在，其實(shí)和增值有很大關(guān)系，但是如果你把后二十年的利潤(rùn)都套進(jìn)去了，你怎么增值，泡沫可以有，上家把下家套死的思路去做市場(chǎng)就不行。
茶語(yǔ)網(wǎng)：您認(rèn)為這本書表達(dá)您哪些觀點(diǎn)？
吳疆：整本書都在表達(dá)我的觀點(diǎn)，核心的最主要還是我們現(xiàn)在流行的年份說(shuō)、干倉(cāng)濕倉(cāng)說(shuō)、包裝論其實(shí)都是有問(wèn)題，要有真實(shí)的史料，采訪一些老茶人，糾正市場(chǎng)的傳說(shuō)，讓大家知道年份說(shuō)其實(shí)是有誤區(qū)的，年份雖然有一定的價(jià)值，但環(huán)境的影響對(duì)于年份的影響更大，對(duì)茶餅變化更大，而對(duì)于干倉(cāng)濕倉(cāng)來(lái)說(shuō)，其實(shí)是把倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)立了，茶葉的轉(zhuǎn)化，沒(méi)有水分，怎么轉(zhuǎn)化呢？
茶語(yǔ)網(wǎng)：您寫這本書的初衷是什么？
吳疆：我打個(gè)比方，現(xiàn)在所謂的包裝，從棉紙，從竹簍去考證一餅茶，容易形成一種刻舟求劍的效果，比方說(shuō)1963年的茶餅和現(xiàn)在市場(chǎng)上流傳的五六十年代的茶是完全不一樣的，1963年那款根本不可能出現(xiàn)黃片，也不可能有粗枝大葉，當(dāng)時(shí)是甲級(jí)餅，原料是非常用心的，所以我們可以推論，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多老茶是有問(wèn)題的，整體就是要把普洱茶的好茶，通過(guò)否定的方式來(lái)得出結(jié)論，把不好的茶拿開(kāi)，留下的一定是好茶，這是為了讓行業(yè)里的人認(rèn)識(shí)到，行業(yè)的方向在什么地方，這才是我寫這本書的初衷。
茶語(yǔ)網(wǎng)：在普洱茶界，有一個(gè)非常尖銳的問(wèn)題，也是普洱茶業(yè)的痛點(diǎn)，那就是年份，您對(duì)年份這個(gè)問(wèn)題如何看待？
吳疆：現(xiàn)在普洱茶的年份論有點(diǎn)虛，年份只是一個(gè)參考值，不同存茶手法有很大的差別，其實(shí)環(huán)境和給予倉(cāng)儲(chǔ)的條件的影響要大過(guò)于年份。
比如市場(chǎng)老茶很多參照鄧時(shí)海的一本書《普洱茶》，那本書曾經(jīng)是賣茶的產(chǎn)品指南，推廣書一樣的性質(zhì)，我們以為他是在寫歷史，可是書本身里面絕大部分?jǐn)啻际清e(cuò)的，甚至根本就沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)的。
我問(wèn)過(guò)茶行業(yè)的兩個(gè)老人，也是我們茶葉協(xié)會(huì)的兩任會(huì)長(zhǎng)鄒家駒和勐海茶廠原廠長(zhǎng)鄒炳良，我們都認(rèn)為年份這個(gè)東西沒(méi)有辦法鑒別。對(duì)于這些老陳的歷史，我的新書基本一網(wǎng)打盡，爆料更多，真實(shí)的歷史證據(jù)更多。
最后，談到寫書的意義，吳疆沉默了很久。
“對(duì)于我來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得很簡(jiǎn)單，人生就是沒(méi)有意義的，無(wú)非是把活著的時(shí)光搞得有意義一點(diǎn)。我只想告訴大家，真實(shí)的歷史是什么，我們不能總是活在一個(gè)虛幻的世界里。”最后，吳疆喝了一口茶，瞇著眼睛看著窗外車水馬龍的茶城，輕輕地說(shuō)。
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