那么，普洱茶也跟龍井茶、碧螺春一樣會(huì)講究頭采茶的概念嗎？答案是，普洱茶也要講究的。這里先引用非常經(jīng)典的一句話：“好茶才會(huì)隨時(shí)間轉(zhuǎn)化，垃圾茶存一百年也還是垃圾。”自然，優(yōu)質(zhì)的普洱茶新茶，經(jīng)過適當(dāng)?shù)拇娣?，才?huì)成為一道歲月中的風(fēng)景。熟茶和的生茶香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香；普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香。由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
這杯中的情懷，還要從茶樹上講起。云南大部分地區(qū)常年無霜，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，非常適合茶樹生長(zhǎng)。按照傳統(tǒng)的劃分方法，清明至谷雨所采的茶葉稱為“春尖”，芒種至大暑所采的茶葉稱為“二水”，白露至霜降所采的茶葉稱為“谷花”。一般說來，“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期的茶品質(zhì)最好。普洱茶最令人著迷的，莫過于帶給人們不斷轉(zhuǎn)化的驚喜。隨著歲月陳化，香氣滋味口感也會(huì)隨著歲月變得特別。從新茶到老茶，其品質(zhì)跨度也非常大，每個(gè)人都能夠找到自己喜歡的口感與特點(diǎn)。正是這變化的奇妙特點(diǎn)，許多人都非常好奇這個(gè)隨歲月轉(zhuǎn)化的過程，都非常期待。
普洱茶越陳越香，料子好很關(guān)鍵
選自春天里第一道嫩芽，香氣純正柔和，帶陳香，口感醇厚爽滑，葉底紅勻。品味歲月的滋味，這普洱的每一泡都是一種時(shí)光的沉淀。能夠充分發(fā)揮普洱茶優(yōu)勢(shì)，讓茶葉在歲月中不斷的沉淀。“越陳越香”是對(duì)普洱茶最好的贊賞。
一杯普洱茶里面，有的人喝的是味道，有的人喝的是健康，有的人喝的是自由清閑；一杯普洱茶里面，有的人喝的是山頭，有的人喝的是古樹，有的人喝的是名家私茶。
