早期普洱生茶的制作工藝只和綠茶有一項工藝不同，就是干燥普洱生茶的溫度，比干燥綠茶的溫度要低。早期工藝的普洱生茶香氣和滋味是比較寡淡的，存放時間也非常有限。后期的普洱生茶則選擇了巖茶和青茶的制作工藝，大大提升了普洱生茶的存放時間和香氣滋味，有的茶廠更在制茶過程添入了云南少數(shù)民族獨到的糯香葉提味，加上倉儲的氧化落菌法，堪稱一絕。古樹，大樹，小樹，臺地，各有千秋，并沒有哪一棵樹最好的說法。茶葉從采收季節(jié)，時間，順序，區(qū)域海拔，受日照長短，土壤植株水份，蟲害，生態(tài)環(huán)境，茶廠制作過程，后續(xù)倉儲，每一項都是重點項目，一個不留神，就會收到濫竽充數(shù)的次品或贗品。任何茶樹品種，只要是在環(huán)境得當?shù)那疤嵯?，基于土地養(yǎng)分的吸收，若屏除斷頭性質(zhì)影響的介入，每十年后的原料，都更優(yōu)于十年前的原料。
老普洱生茶雖然有其特殊滋味，也無新茶對腸胃的刺激，但中間的變化，卻不是每個人想?yún)⑴c就能參與的，有人僅嘗了頭，有人僅嘗了尾。新茶也好，老茶也好，如果倉儲不當，天價的東西也只能歸類在資源回收了。渥堆的普洱熟茶雖然有香氣的獨到，誘人的色澤，絲綢般的綿滑滋味，無須像普洱生茶必須等待兩年陳期才能下肚，但是普遍3級茶菁以下的普洱熟茶咖啡因含量高，營養(yǎng)價值甚少，使胃酸分泌作用強，對人體負擔(dān)大，且原料來源，制作程序，環(huán)境衛(wèi)生，更是一貫采取對外封鎖的態(tài)度，無從查證，而使用1級至2級茶菁的普洱熟茶，在各方面的獨特性，延展性都更勝一籌。品飲普洱生茶新茶，能至始知道每一次天，地，人的足跡，見證歲月。普洱生茶除了對人體負擔(dān)小，能提高部份健康以外，自己對原料的優(yōu)劣和滋味也能有更加確鑿的體會。
一批毛料從農(nóng)戶，經(jīng)過相關(guān)企業(yè)，乃至經(jīng)銷商，甚至下游，毛料價值最多占總額的百分之三十，甚至更少，其余的百分之十是大家的生計，百分之四十是倉儲的高成本，另外的百分之二十，則歸在商人的回扣。時代變遷，手工制茶早已是夕陽產(chǎn)業(yè)，除了預(yù)備給政商和娛樂圈加入炒作和炫富之用，或特定的商家會請師傅親自做一些外，其余則全以機械替代。茶企業(yè)似乎有一項攻無不破的手法，就是刻意將適口的茶品做高價，較次的做低價，甚至以次充好，屬于變向強迫高價消費。市場專家的許多言論，說明，許多時候是無須承擔(dān)任何法律責(zé)任的，對方唐詩宋詞般的說明，十之八九都是八千里路云和月的落差。茶，只是獲取營利，止渴，打發(fā)時間，帶些許藥用的東西，不是那些所謂"茶人"閃爍其詞，胡編亂造的詩篇。
勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯山村，80年代中期，云南省茶葉研究所、勐?？h茶辦等單位在南糯山村先后拓展了茶葉經(jīng)濟生態(tài)村、云南省茶葉綜示區(qū)、以及國家級茶葉星火計劃。建立了密植，速成，高產(chǎn)茶園達5000余畝。至2004年，南糯山村茶葉毛料產(chǎn)量可達年800余噸的高峰。南糯山村2004年平均人民幣20元一公斤的毛料價格在2016年炒作至人民幣800元至2800元一公斤，除部分古樹，平均樹齡約在30余年，以上資訊方能得知百年茶樹從來都是寥寥無幾，何況上百年。
東西對胃口，才是答案。東西不對胃口，再精堪的技藝，再高端的價值，也是別人的事。菌，雖能遮百丑，但是終有破綻，便宜的太危險，高價的容易上當。在企業(yè)造謠原料價值導(dǎo)致供不應(yīng)求的安慰劑效應(yīng)下，茶企業(yè)就倚靠非云南境內(nèi)的四川，貴州，緬甸，越南的原料，或混充非茶廠宣稱地區(qū)的原料出售。許多手段，是摸不透的，原料價格攀升并不代表原料品質(zhì)跟著攀升，部份企業(yè)均以古樹，大樹價格出售小樹，臺地茶品，只有從可信度較高的商家，和自身學(xué)費里抓魔鬼，方能真相大白，沒有比不是贗品，誠實公平交易更重要的事。
