【茶人茶話】普洱茶成為健康的制造商

  普洱茶的神奇之處,在于它是一件需要時間的沉積來完成的作品。這種沉積,來自于普洱茶本身的存放,更來自瀾滄江流域莽莽群山里成百上千萬年青山綠水的錘煉。
  當從高峰之巔汩汩流下的瀾滄江水與云南大地交融后,締造了與可可、咖啡相并列的世界三大無酒精飲料之一的茶。
 
  數(shù)百萬年前,大自然的神奇之手讓茶樹在瀾滄江中下游兩岸茁壯成長。數(shù)千年前,生活在瀾滄江中下游的原住民濮人發(fā)現(xiàn)并利用野生茶,爾后開始馴化和種植這些茶……
 
  從此,茶香開始在延綿的瀾滄江兩岸山谷間飄蕩。
  在這條河流的兩岸,不但還恣意生長著數(shù)百萬畝有著成百上千年樹齡的古茶樹和野生茶樹聚群,還保留著茶類植物垂直演變完整鏈條。
 
  如今,濮人的后裔們依舊過著與茶息息相關(guān)的日子,而普洱茶也儼然成了最響亮的云南符號。
 
  每個走進茶山的人,心頭始終縈繞著一種奇妙的崇敬。蔥郁的綠意統(tǒng)領(lǐng)著連綿的山嶺,眼睛看到是蔥郁的森林、茶園、村寨渾然一體的美景,耳朵聽到是蟬的鳴叫、風的情語,整座山嶺顯得異常的寧靜而安詳。
  很多古茶樹樹齡長、植株高大,多分布在海拔1500—1800米之間。對于許多茶來說,時間是敵人,新鮮度和口感都會隨著時間的流逝而降低,但對于古樹普洱,時間的沉淀讓它更加彌足珍貴。
 
  “我要是給你們留下牛馬,怕遇到災(zāi)難死去;要是給你們留下金銀財寶,怕你們吃光用光;給你們留下茶樹,讓子孫后代取不完用不盡。”布朗族祖先帕巖冷臨終前,給他的子孫們留下了這樣的話語。
  濮人是瀾滄江一帶最早的居民,最早利用野生茶和最早栽培、馴化野生茶樹的群體,其后裔布朗族、哈尼族、德昂族、佤族等如今是瀾滄江中下游地區(qū)古茶樹的主要主人。
 
  普洱茶自古講究產(chǎn)區(qū),不同的山里所產(chǎn)茶葉的口感也有所不同,它除了品飲功能之外,還帶給人們源源不斷的把玩興味,這也是普洱茶能夠成為“萬人迷”的重要原因,無論你皓首窮經(jīng),普洱茶永遠有謎一般的未解之處。
 
  21世紀,人類仍然被各種疾病深深困擾,健康,顯得尤為重要,而落后的云南、素有“動植物王國”之稱的云南,恰恰可以提供各種“特供”農(nóng)產(chǎn)品,來守衛(wèi)人們的健康。普洱茶是其中之一。
責編: 水方子
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