后來，我漸漸懂得了一個道理：熟茶的難懂，不在于其復雜，只因其更加簡單。就比如，給你一張白紙讓你對其加以描述，你能說多少話？而一張五彩繽紛的紙就不一樣了，可說的會更多，那么在復雜的彩紙與簡單的白紙之間，究竟哪個顯得更難就很明了了。同樣的道理，相對說來，普洱熟茶的口感相對生茶要單一得多，主要的也就香、滑、醇、甜幾個點，這些又都是比較抽象的感受，即使甜也并不像生茶的甜那么表現(xiàn)明顯，所以就有很多人會感覺大部分熟茶滋味都極為相似了。
尤其對于我以及我身邊的這些人來說更是如此，我們不僅要喝，還得說出來，可是我們對于這幾個點的度并不是那么容易把握，我們沒辦法說這個茶是3分滑，那個是5分滑吧？或者就是微甜、很甜、較甜這些說法，而且說來說去也就那些詞匯，不過是在一遍遍重復罷了，總之不管如何表述，聽的人依舊沒辦法據(jù)此完全了解一款茶的口感。而生茶滋味的表現(xiàn)就會清晰得多，這在我們進行描述的時候就會顯得容易一些，加上生茶滋味更加多變，那么各款茶之間總能找到不一樣的地方。
所以熟茶真的很難懂嗎？我想也未必。我們雖然感覺各款茶大體滋味相似，但實際上哪些茶比較好喝、哪些喝了不舒服還是有自己的判斷的。也就是說，其實我們能夠喝明白一款熟茶，卻很難將一款熟茶的滋味說清楚。
那么如何才能培養(yǎng)對熟茶的興趣？我想需要的就是放下對熟茶描述的恐懼，以一個純粹的喝茶者的身份喝熟茶，找出自己喜歡的那款熟茶，然后細細品味，其中滋味自己明白就好，不需要告訴別人，也不需要非得找出產(chǎn)品的一二三四五個優(yōu)點，那么我們就不會對熟茶那么抗拒了吧。
喝茶或許不難，熟茶更加不難，只是因為種種原因，我們喝的時候并沒有那么自由、那么輕松，我們還有別的喝茶的理由，以至于茶雖簡單、卻喝得復雜罷了，如果拋開這些，隨意一點，或許我們會在不經(jīng)意之間發(fā)現(xiàn)更多的好茶。
