由于早年制作普洱茶衛(wèi)生條件差，制作的普洱茶產(chǎn)品中留有谷物等雜物有之，加上部分茶品到了茶商手中長時間任意存放，被污染的可能性不能說沒有；這些必須引起普茶界人士的高度重視，特別對儲存茶葉要以科學為依據(jù)，不能單憑不科學的老經(jīng)驗、老辦法來操作。
對老茶要檢查清理，對確實嚴重被污染的茶葉要停止銷售，并告訴消費者不要品飲不潔茶品；對新茶要嚴格按照國家食品衛(wèi)生安全要求，從初制、精制、包裝、運輸、儲存、銷售等方面嚴格把好關(guān)，杜絕一切不科學、不健康的做法發(fā)生。
目前，特別是在制作新茶時，為了迎合消費者的口感，用不該用的原料進行拼配和不按普洱茶的制作工藝進行加工，給普洱茶的衛(wèi)生安全和后發(fā)酵（陳化）埋下了隱患。
普洱茶是品飲類食品，衛(wèi)生安全是首先要考慮的問題，從茶農(nóng)、茶商、愛茶者、行業(yè)協(xié)會、政府質(zhì)量監(jiān)督部門要嚴格把關(guān)，盡快讓普洱茶的制作、儲存等走上科學專業(yè)的良性循環(huán)軌道。
為普洱茶撐起藍天，為茶行業(yè)的健康發(fā)展共謀略、獻對策，把中國茶推向更標準化、安全化、國際化發(fā)展。
