廣州人離不開(kāi)茶！
在中國(guó)餐飲文化濃厚、越會(huì)吃越講究吃的地區(qū)品茶的氛圍就越濃，茶葉的消耗量也越大，茶的實(shí)際作用遠(yuǎn)超過(guò)文化上的意義，典型的代表是四川的成都、重慶、廣州、福建。很簡(jiǎn)單的道理，吃的多吃的好隨之產(chǎn)生的問(wèn)題就是腸胃的負(fù)擔(dān)，膽固醇、甘油三酯、各種富貴病之類(lèi)就涌來(lái)了，還有消食去膩。具體到廣州還要考慮地理因素，其地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年高溫高濕，濕熱容易上火，涼茶、陳皮和喝茶是解決這些問(wèn)題的不二法門(mén)，加之廣州炎熱的氣候，屢屢過(guò)冬失敗，且只有兩個(gè)季節(jié)，盛夏和剩下的盛夏，大家伙喜歡在晚上出來(lái)行動(dòng)，月黑風(fēng)高比較涼爽，茶葉提神的功效不經(jīng)意間成了大家夜談胡侃的伴侶。
成都、重慶的大小茶館里下關(guān)的沱茶是比較緊俏的，緊俏到路邊的小賣(mài)部都可以買(mǎi)到下關(guān)的沱茶，這成為了風(fēng)光不再的下關(guān)沱為數(shù)不多的具備優(yōu)勢(shì)的地區(qū)，這里注意一個(gè)問(wèn)題那就是下關(guān)銷(xiāo)往四川和重慶的是烘青沱，并不屬于普洱茶范疇；反觀福建和廣東早些年都是以烏龍茶為主，福建的鐵觀音在全國(guó)攻城略地，水仙馳名中外，廣東的當(dāng)家花旦則是單叢，這幾類(lèi)茶都是濃釅型的茶葉，消食去膩、保健功效卓著，雖說(shuō)和普洱茶的耐泡度，濃厚度不能比，但甩其他茶幾條街還是不再話下的。
然后普洱茶來(lái)了！
其實(shí)廣州人喝普洱茶的歷史并不短，主要是受港臺(tái)影響，但遠(yuǎn)沒(méi)有如今的家喻戶曉和馳名天下，廣云貢餅也主要是為了出口，后來(lái)得益于21世紀(jì)初普洱茶的大肆炒作，港臺(tái)大師的拉動(dòng)，普洱茶的越陳越香和類(lèi)金融屬性被挖掘，并且經(jīng)歷了數(shù)次大規(guī)模炒作事件，知名度暴漲。于是普洱茶憑借別具一格的風(fēng)味特征和風(fēng)騷銷(xiāo)魂的走位后來(lái)居上，其滋味的濃釅和耐泡遠(yuǎn)勝烏龍，還可以收藏投資賺錢(qián)，于是包容而又務(wù)實(shí)的廣州人毫不猶豫的接受了普洱茶。當(dāng)然這并不意味著烏龍就退出了市場(chǎng)，事實(shí)上烏龍仍舊在廣州乃至廣東占據(jù)很大的市場(chǎng)，普洱茶作為外來(lái)的和尚雖然好念經(jīng)，但地頭蛇的盤(pán)根錯(cuò)節(jié)和樹(shù)大根深還是不容小覷的。
無(wú)論線上線上，茶樓酒肆?xí)茨Ψ?，在廣州隨處可見(jiàn)普洱茶的影子，這與十幾年前普洱茶的蹤影難覓大相徑庭。據(jù)普洱茶的產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)估計(jì)，廣東每年基本消耗普洱茶的70%，依據(jù)廣州市龐大的人口數(shù)量，1404.35萬(wàn)常住人口，533.86萬(wàn)外來(lái)人口，以及其強(qiáng)大的中心城市輻射作用和區(qū)域旺盛的消費(fèi)能力，廣州大概消費(fèi)普洱茶的至少40%似乎不是什么夸?？?！
廣州對(duì)普洱茶的重要性不言而喻，正如大益集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生說(shuō)的：沒(méi)有廣州，就沒(méi)有普洱，謹(jǐn)以此言，致敬廣州！
