【喝茶說茶】古樹茶真的更好喝嗎?

  古樹茶真的更好喝嗎?
 
  當(dāng)然。
 
  別講什么“飽經(jīng)風(fēng)霜,古老璀璨,具有珍貴的歷史價(jià)值和文物價(jià)值”,咱們實(shí)際點(diǎn):
  第一、古樹是優(yōu)勝劣汰的“優(yōu)等生”
 
  大自然是殘酷的,不講人情,適者生存,不適者滾蛋。千百年前,濮人在云南種下大量的茶籽,后人布朗族不斷遷移,不斷撒種。遭遇過干旱、洪澇、饑荒、瘟疫、戰(zhàn)火、人為砍伐的破壞,古茶樹日漸減少,生命力稍弱就會(huì)被淘汰,生命力強(qiáng)的仍郁郁蒼蒼。古茶樹優(yōu)秀的基因被代代積累,每一場災(zāi)難中,卓越者存,孱弱者亡,就像斯巴達(dá)人的人種淘汰,只有“優(yōu)等生”才能被留下。
  第二、古茶樹根部粗狀有力
 
  有經(jīng)驗(yàn)的茶友到茶山能一眼識(shí)別古樹茶的年齡。他們看得是茶樹的根部,還有人自帶小鐵鍬。根部粗,根系自然更發(fā)達(dá),輸送養(yǎng)分的能力就強(qiáng),吸收自然養(yǎng)分的面積就大,獲得營養(yǎng)物質(zhì)就多。
  第三、古茶樹間距大
 
  東一棵,西一棵,古茶樹從來不會(huì)像儀仗隊(duì)樣密集整齊,它們完全沒有規(guī)則,或許以前有,但經(jīng)淘汰活下來的都很分散。樹和樹之間間距大,通風(fēng)良好,旁邊有遮陰樹,再加上云霧繚繞的環(huán)境,接受太陽的散射光較多,高海拔晝夜溫差大,光合作用強(qiáng),自然生成的糖類有機(jī)物和其它營養(yǎng)物質(zhì)就多;
  第四、古茶樹具有稀缺性
 
  古樹茶不可復(fù)制,是歷史的遺留和饋贈(zèng),是遵照生命規(guī)律自然生成的,數(shù)量少,而有些茶樹是商業(yè)社會(huì)春藥下的產(chǎn)物,上的是“速成班”;
 
  第五、古茶樹遠(yuǎn)離現(xiàn)代化
 
  人類是世界上最兇殘的動(dòng)物,所有的植物動(dòng)物都是其盤中餐,人類社會(huì)每次進(jìn)步,都以自然生態(tài)的破壞為代價(jià)和前提。而古茶樹躲在幾乎被遺忘的山林里,遠(yuǎn)離人類,遠(yuǎn)離現(xiàn)代文明,較少被其污染。
  第六、更好喝
 
  能將所有茶款都買酒喝的拉祜人,永遠(yuǎn)不如商人們的花花腸子多。少數(shù)民族不會(huì)花太多心思去給茶樹打藥,深山里打藥成本太高,關(guān)鍵是意識(shí)。
 
  很多經(jīng)典的普洱茶,都是古樹茶,你懂的。老茶人能分辨出自然形成的茶樹和上“速成班”長大的茶樹,喝著不一樣。交了學(xué)費(fèi)的“小白”也喝的出。
 
  有人諄諄教導(dǎo)新茶不能喝,你有權(quán)利懷疑他是要賣他的茶。有的生茶不能喝,古樹生茶卻能喝,發(fā)燒友很喜歡生茶,沖著它的原味而來,要的就是那一口生猛和原力。
 
  若是古樹茶不好,為何生活到了一定層次的人都想喝古樹茶呢?難道都是商家的陰謀,消費(fèi)者都是被人耍的猴子?
責(zé)編: 水方子
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