一、好原料+好工藝+好倉儲
這種答案是放之四海皆準(zhǔn)的真理，我原本寫書也按此為標(biāo)準(zhǔn)為思路，其后想想什么是好原料呢？什么是好工藝呢？什么是好倉儲呢?如果這三個問題沒有解決，說原料+工藝+倉儲不是等于廢話嗎？
當(dāng)然，有時候正確的廢話，我也說，不得不說，但是，就茶而言，可以盡力有個實證性，這并不復(fù)雜。
二、適口為珍
這句話比較復(fù)雜多義，如果是銷售方說這句話我覺得等于是耍無賴，因為你沒有辦法解釋清楚你的茶好在哪里，你也沒有辦法解釋清楚你貴在哪里。
如果是茶客說這句話，那是因為茶客自己沒有喝茶的標(biāo)準(zhǔn)，在老茶圈喝到霉味茶說：適口為珍適口為珍，在古茶圈喝到無非判斷的茶說：適口為珍適口為珍。
如果是看客，喝到什么茶都會說：適口為珍，無非就是和稀泥。
事實上，無論是茶商還是茶客，無論是新茶客還是老茶客都會有自己的標(biāo)準(zhǔn)、偏好，比如說有人喜歡香氣高揚的茶，有人喜歡滋味厚重的茶，香氣和滋味就說明了茶葉本身的物質(zhì)含量高低，其實這就是兩個方向的茶，比如景邁山和布朗山，這就是標(biāo)準(zhǔn)，有人喜歡老班章的霸氣，有人喜歡易武的柔甜，這就是偏好。
一杯茶湯，到底有多復(fù)雜呢？
茶葉的因子就這么多，一點一點剝開來，并不復(fù)雜。關(guān)鍵還是取決于我們喝什么，喝文化，喝歷史，喝故事，還是喝滋味。
或者說以上皆喝，那偏重在于何處？
三、以口收茶
以口收茶也等同于正確的廢話，其原因這口大不同。
一個新茶客和老茶客的口不一樣，一個十年喝假茶的和一開始就是正茶的不一樣，一個大葉茶銷區(qū)的和中小葉茶銷區(qū)的不一樣，一個香港人和云南人的口不同，一個喝老茶的口和新茶的口不同。
一個銷售方說以口收茶，其實是不負責(zé)任，把所有的鑒別都推給消費者，等于告訴別人，你買到假茶也要認賬。
一個茶客說以口收茶，其實是對自己沒把握，不知道何為好，何為不好。
