于美，大致相同，其實這就是標準。
再舉一個例子，全世界的語言不相通，但是，聽到美妙的音樂，人人皆可以起舞，這一點也是共同的，也就是大家都是喜歡“審美”的，而不是審丑、審怪、審假。
落實到普洱，道理一樣，我們都喜歡審美，外形的美，湯色的美，香味的美，滋味的美。
喝茶，是美好的事，如同欣賞音樂，如同欣賞油畫，如同欣賞美人。
有沒有人喜歡花雜的葉底？
有沒有人喜歡渾濁的湯色？
有沒有人喜歡六六粉刺鼻味？
有沒有人喜歡鎖喉的感覺？
正常來說，是沒有的。
之所以有人喜歡霉味撲鼻的所謂百年老茶，是聽說是“百年”，是聽說價值100萬，其實都只是聽茶而已。
有人喜歡這樣的茶，那是因為在廟堂之上貴人在旁，喝的是人脈。
總而言之，類似的喝茶，是用耳朵在喝，用眼睛在喝，不是用嘴喝。
世人，聽茶者眾，喝茶者寡。
那么，問題還是存在，普洱到底有沒有標準呢？或者說美好的茶到底有沒有標準呢？
有的，一定有。
種植、采摘、加工的標準從計劃經(jīng)濟事情到現(xiàn)在一直都有，而且法規(guī)在不斷地完善，只不過，如今的體系是市場是概念行走，而法規(guī)不在。這一塊，我們暫且放下，先來從茶客的感受上分析，茶客是倒秩序的過程，即從茶湯、茶餅反推制作工藝、種植情況等等，我們先來談品鑒標準。
有人會說普洱無標準，甚至茶葉無標準，并舉例有人喜歡班章的霸道，有人能喜歡易武的柔，其實，這是個誤區(qū)，這明明是一個偏好的問題，并不涉及孰優(yōu)孰劣的問題。
舉例而言，如果拿到班章茶，卻做丟失了班章茶的風味，那就不是班章茶了，其實這就是所謂的班章味，或者是霸道味。那么好了，所謂的霸道也好，班章味也好，不就是茶行業(yè)內(nèi)部認可的標準嗎？
如果我們把易武薄荷塘做出冰島味，那還是易武茶嗎？
再往前推，88青和8582都是80年代的老茶名片了，如果88青和8582都是一個味，那市場首先就會疑問，是不是把7542換了大票就叫8582。事實肯定不是這樣，這兩款茶的原料結(jié)構(gòu)有明顯的差異，口感也有明顯的差異。
其實，所謂的標準，只是一個基礎(chǔ)。這里面在細分為好茶的標準，正常茶的標準，劣質(zhì)茶的標準。
標準是某一價值空間的一個取向，比如好茶有其共通之處，不僅僅是口腔的感受，身體也有感受，市場上談茶氣也好，談回甘也好，其實都是說明茶葉本身的內(nèi)含物質(zhì)在起作用，喝到劣質(zhì)茶，鎖喉，刺鼻，身體感受自然不好。
當然，不同層次的喝茶標準也有所不同，道理如同喝酒，從來沒有喝過酒的標準與喝酒十年的標準不是一個體系，喝茶亦然。
于我而言，好茶的標準，第一是真，第二是安全，至于口感的選擇，這是習慣，是身體的各種感受，更是茶餅喝到肚子里的累積。
