作為了解普洱茶的我們，自然深深知道普洱茶的制作并不“簡單”，雖然看上去就是那么幾步，尤其炒茶大部分都是用木柴、鐵鍋手工炒制，很容易給一些崇拜機械化生產(chǎn)的人造成“低端落后、不衛(wèi)生”的感覺。從產(chǎn)品加工層面來說，越是精加工的產(chǎn)品越顯得高端，越具有價格優(yōu)勢，而普洱茶偏偏屬于加工不“精”，價格高昂的產(chǎn)品，這也難怪網(wǎng)友會如此氣憤，對普洱茶作出這樣顯得有些極端的評價了。
但是在這里，我需要說明兩點：一、手工制作并不意味著低端，更加不能等于粗制亂造。在如今科技發(fā)達、追求效率的時代，千篇一律的機械制造未必能夠比得上手工制作，數(shù)字化的精準操作未必能夠得到最為精細的產(chǎn)品。就拿普洱茶炒茶來說，并不是沒有炒茶器械，而是經(jīng)過試驗之后發(fā)現(xiàn)并不是那么理想，現(xiàn)在去茶山，好多茶農(nóng)家還放著炒茶的機器，不過都是被廢棄置于一旁了。為何有機器不用，還要沒日沒夜手工炒茶？不過是為了把普洱茶做得更好，可惜在不懂的人眼里，這竟然成了“粗鄙”。
二、“粗制”并不意味著衛(wèi)生安全有問題。為什么很多食品大廠的產(chǎn)品最終檢出各種問題？機械不夠高端嗎、制作不夠精細嗎？當然都不是。同樣地，普洱茶雖然制作過程顯得相對簡陋了一些，但是這些年的衛(wèi)生安全問題卻不斷得到改善，無論茶葉的“無農(nóng)藥”生長還是后期的晾曬制作，都為普洱茶的衛(wèi)生問題提供了保障。當然，這并不排除一些企業(yè)確實存在衛(wèi)生問題，但這是任何行業(yè)都存在的，不能以偏概全地就此認為普洱茶衛(wèi)生存在問題。
好了，說完這兩點，我們再來說普洱茶真正存在的問題：相對粗加工的產(chǎn)品卻賣出了精加工產(chǎn)品的高昂價格，這究竟合不合理？套用那句“存在的就是合理的”，普洱茶高昂的價格似乎并沒有什么不妥，人們雖然驚嘆老班章茶王樹幾十萬的價格，但也不過是“有錢人的世界我們不懂”；我們雖然對于老班章、冰島老寨這些村子一夜之間大變樣，但是也并沒有過多地去指責或是批判這種現(xiàn)象，這說明我們在內(nèi)心是可以接受普洱茶的高價的。
然而，接受并不等于合理，接受或許只是因為習慣了。無論人們怎樣宣傳普洱茶的各種價值、各種文化、各種稀缺，我們還是需要正視一個問題：就那么一斤茶葉，真的值幾萬或者幾十萬嗎？有錢人的世界我們自然是不懂的，但是萬物皆有其價值，其價值決定其價格，不合理的天價無法說明普洱茶真的具有這樣的價值，只能說明在有些人眼里，錢的價值不過如此。
最后回過頭來看，為什么這位網(wǎng)友如此極端？因為普洱茶行業(yè)一直致力于宣傳普洱茶的山頭性質(zhì)、文化價值，這些東西對于很多人來說其實是很虛妄的，反而對于真正的工藝層面上的東西顯得模糊，讓外界的人一知半解，加上本身對于一些東西的判斷，自然而然就有了文初對于普洱茶的評價。所以，普洱茶界內(nèi)人士看到這樣的評價，先不急于生氣或是辯駁，而是真的該好好想想普洱茶存在的問題了。
