有一朋友過(guò)來(lái)玩，看到普洱小沱茶覺(jué)得很有意思，笑稱(chēng)“這是什么茶？怎么像粑粑一樣？”說(shuō)真的，我一開(kāi)始接觸時(shí)，也覺(jué)得奇怪，怎么有這種形狀，怪怪的，其實(shí)，背后都是有深意的。
普洱茶緊壓茶除了有小沱茶，還有普洱貢茶、普洱緊茶、七子餅茶、普洱磚茶等分類(lèi)。而這些茶的緣起，都是有故事的。為此，我們整理了相關(guān)資料，希望對(duì)你有所幫助。
普洱茶常見(jiàn)幾大分類(lèi)
普洱貢茶：東晉《華陽(yáng)國(guó)志》記載了周朝時(shí)，云南茶葉已進(jìn)貢朝廷。所進(jìn)貢的普洱茶是八色茶品，有五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢(qián)重團(tuán)茶。其中有一種叫“女兒茶”最受當(dāng)時(shí)所厚愛(ài)，也是后人時(shí)時(shí)稱(chēng)贊不絕。連大觀園里賈寶玉都喜歡普洱女兒茶。
普洱緊茶：原產(chǎn)于勐海，民國(guó)元年至六年(1912~1917)，勐海首先改制成帶把的“心臟形”。1967年，云南勐海茶廠將緊茶的茶青，改成長(zhǎng)方形的磚塊。這批末代緊茶，初步推測(cè)有70年以上的陳期，是目前市場(chǎng)上能買(mǎi)到最老的緊茶了。
普洱方茶：外形為正方塊，每塊凈重125克。方茶中還有一種普洱方茶，古稱(chēng)普洱貢茶，正面有“福壽方茶”或“福綠壽喜”方茶四字，又稱(chēng)“四喜方茶”。
普洱小沱茶：在沱茶發(fā)展演變過(guò)程中，有用嫩芽為茶青，也有以老葉為茶青的。因?yàn)橐阅垩坎枨嗳喑删o團(tuán)時(shí)，會(huì)非常緊密結(jié)實(shí)，在干燥過(guò)程中，不容易干透，所以改進(jìn)做成碗形，成圓體凹狀，便于烘干。
普洱茶磚：為長(zhǎng)方塊狀，規(guī)格為14*3*3.0或15*1*2.5厘米，每塊凈種250克，現(xiàn)還有500克、100克、200克、3000克幾種。
七子餅茶：“文化大革命”時(shí)，將繁體字的綠印餅包裝，改為簡(jiǎn)體字的餅包紙，而名稱(chēng)由“中茶牌圓茶”改成“云南七子餅”，是目前產(chǎn)量最大的一種普洱茶。每塊重357克，直徑20厘米，中心厚度2.5厘米，邊厚1厘米。
現(xiàn)還有每塊重380克、400克、500克幾種規(guī)格。因包裝時(shí)每筒裝七餅，故名七子餅茶，寓意“七子揚(yáng)名”、“圓滿(mǎn)大方”，形似圓月，“七子”寓意多子、多孫、多福貴，含有家人團(tuán)圓，幸福美滿(mǎn)之意。
金瓜貢茶：用來(lái)制造金瓜貢茶的毛料都是一級(jí)芽茶，經(jīng)長(zhǎng)期存放后，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，所以被稱(chēng)之為金瓜貢茶。普洱金瓜貢茶，我們稱(chēng)之為“普洱茶太上皇”。
那為什么普洱茶要做成緊壓茶呢？
首先，緊壓茶經(jīng)過(guò)緊壓，能夠較好的保持茶葉中的天然香氣，同時(shí)，緊壓茶體積小，方便包裝、運(yùn)輸、存放，還利于防潮、防雜味。
其次，緊壓茶在加工過(guò)程中，經(jīng)歷了高溫蒸汽的短時(shí)熏蒸，水份的增加，生物活性酶得到激活，對(duì)后期轉(zhuǎn)化產(chǎn)生一定的加速作用。
普洱茶緊壓之后，丟失了什么？那是不是所有的普洱茶都適合做緊壓茶？你知道么？
