不僅云南人，全中國(guó)乃至世界上知道一點(diǎn)茶知識(shí)茶資訊的，多半也是這樣認(rèn)為，為什么？因?yàn)槠斩璎F(xiàn)在最火唄。
不過(guò)，在云南茶歷史上出名的茶類(lèi)中，可不僅僅是普洱茶。
普洱茶是在元代有了雛形，明代有了名稱(chēng)，清代成就輝煌。
明代，云南有三大名茶，普洱茶當(dāng)然是一個(gè)，朱元璋廢除團(tuán)茶倡導(dǎo)芽茶（散葉茶），云南雖山高路遠(yuǎn)鞭長(zhǎng)莫及，保留了緊壓茶的制法和飲用習(xí)慣但畢竟受到打壓制約，普洱緊壓茶類(lèi)尚未成為主流；大地理學(xué)家徐霞客品嘗過(guò)還記載下來(lái)的卻是鳳慶的太華茶和大理的感通茶，說(shuō)明他非常認(rèn)可和推崇的不是普洱茶。感通茶是綠茶，也是大理白族三道茶中的"臺(tái)柱茶"；太華茶制作工藝已經(jīng)失傳，不知是什么茶類(lèi)，可見(jiàn)那時(shí)，云南更出名的是綠茶。
清代，隨著貢茶制度的興起和繁榮，已“貢”為榮的普洱茶步入輝煌。
清末民初，隨著清政府的衰亡，滇茶集體沒(méi)落，擔(dān)任茶葉復(fù)興大業(yè)的是滇紅和普洱兩桿槍?zhuān)钕却蝽懙模堑峒t！1939年,馮紹裘創(chuàng)制出滇江名茶，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)“滇紅”的歷史。1940年以后，滇紅茶年有發(fā)展，品質(zhì)不斷提高，摘取了省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)優(yōu)產(chǎn)品及全國(guó)名茶一頂頂桂冠，一次又一次地捧回了金光閃耀的獎(jiǎng)杯，成為祖國(guó)茶史上一朵燦爛的名茶之花，響譽(yù)世界。
此后云南綠茶和普洱茶發(fā)展路上“此起彼伏”，90年代以前是綠茶的天下，那些時(shí)期人們聽(tīng)過(guò)最好的云南茶還是獲獎(jiǎng)的是十里香茶、寶洪茶、回龍茶、墨江云針和翠華茶等綠茶，常喝的是蒸酶和大渡崗。90年代以后，隨著港臺(tái)茶人以越陳越香的概念，以及云南本土發(fā)展普洱茶政策的傾斜，普洱茶得到前所未有的優(yōu)良環(huán)境，順勢(shì)迅猛發(fā)展至今?，F(xiàn)今，在普洱茶這股強(qiáng)勁的旋風(fēng)中，處于低潮的云南綠茶已經(jīng)甚少有人提及。
這場(chǎng)云南綠茶和普洱茶角逐過(guò)程，雙方“你方唱過(guò)我登場(chǎng)”互有勝負(fù)，冷靜回顧，卻發(fā)現(xiàn)任何時(shí)期，作為第三者的滇紅茶，沒(méi)有當(dāng)吃瓜群眾冷眼旁觀(guān)，絲毫不低調(diào)，一直穩(wěn)步持續(xù)地發(fā)展，即使是現(xiàn)在普洱茶如此火爆的行情之下，亦獨(dú)占滇茶的半壁江山！
滇紅好還是普洱好？這是個(gè)適口為珍的問(wèn)題，最終市場(chǎng)說(shuō)了算，消費(fèi)者說(shuō)了算。2017年“普洱茶”公共品牌價(jià)值達(dá)60億元，躍居全國(guó)第一，被評(píng)為“中國(guó)茶葉十大區(qū)域公用品牌”；“滇紅茶”不遑多讓?zhuān)财放苾r(jià)值達(dá)18億元，被評(píng)為“中國(guó)茶葉優(yōu)秀品牌”。這充分說(shuō)明品質(zhì)和市場(chǎng)認(rèn)可度決定了品牌的高度，滇紅品牌能如此長(zhǎng)久持續(xù)地保持競(jìng)爭(zhēng)力，和其獨(dú)特的品飲價(jià)值和保健功效密切相關(guān)。
經(jīng)發(fā)酵制成的滇紅茶中，GABA、茶氨酸(兩種成分均可促進(jìn)睡眠)含量較印度、斯里蘭卡茶葉為高，每100克茶葉中兩種氨基酸的含量達(dá)1.5—2克。經(jīng)小規(guī)模人體體驗(yàn)表明，飲用適量紅茶能有效改善女性失眠、血壓不穩(wěn)、抑郁等更年期癥狀，增加骨密度。云南茶區(qū)海拔高，茶葉生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，包括游離氨基酸在內(nèi)的內(nèi)涵物質(zhì)豐富，其口感有“鮮滑”的特征。此外，本地少數(shù)民族純樸、誠(chéng)實(shí)，對(duì)茶樹(shù)、茶園保護(hù)意識(shí)強(qiáng)，近年來(lái)云南省委省政府對(duì)生態(tài)種茶的支持力度加大，這些因素都使滇紅茶具備獨(dú)有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
無(wú)怪乎著名茶葉專(zhuān)家虞富蓮教授曾經(jīng)感嘆：云南茶最好的茶葉品牌是滇紅！
如果您有機(jī)會(huì)去逛云南茶葉市場(chǎng)，無(wú)論是雄達(dá)金實(shí)，還是康樂(lè)邦盛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)90%的茶店經(jīng)營(yíng)的都是普洱茶，綠茶青茶類(lèi)所占的份額很小，但在這些經(jīng)營(yíng)普洱茶的茶店中，很多都有滇紅茶售賣(mài)，而且所占比重不小！
這說(shuō)明什么？說(shuō)明了市場(chǎng)認(rèn)可度，說(shuō)明喜歡紅茶的大有人在！
曾經(jīng)一段時(shí)間，喝慣了普洱茶的我，很難接受紅茶的口感，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，周邊很多朋友都在喝，市場(chǎng)上古樹(shù)紅、野生紅、曬紅等新品類(lèi)滇紅茶很受消費(fèi)者歡迎，我雖有些不屑一顧，但又有些好奇，帶著存在必然合理的問(wèn)題，私底下一問(wèn)，果然有原因！原來(lái)，喜歡紅茶的消費(fèi)者很多是體質(zhì)本身虛弱，有些是長(zhǎng)期喝酒傷了腸胃，還有更多的女性朋友，他們也喜歡多變迷人的普洱生茶，但有受不了生茶對(duì)身體的刺激，這時(shí)，同是云南大葉為原料的香甜、適口又味重且不傷胃的滇紅便順理成章地成為替代品！
知道了這個(gè)秘密，對(duì)紅茶便不那么排斥，偶爾也會(huì)找?guī)卓畹峒t來(lái)試試，金針、金芽、古樹(shù)、野生、曬紅…一一試過(guò)，果然不錯(cuò)！每種都有特色，因?yàn)橛刑厣陀胁町?，有差異就有比較的樂(lè)趣，有了樂(lè)趣就有了喝茶的習(xí)慣。
生病或身體狀況不好的時(shí)候，滇紅及時(shí)對(duì)接，延續(xù)了我長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的每天都飲茶的習(xí)慣。
有些朋友讓我給他們推介一些茶，我試著用滇紅替代了普洱，居然大受歡迎，看來(lái)，意外驚喜的不只是我?。?/div>
好的東西需要分享，同為云南大葉的這兩個(gè)孿生兄弟，普洱分享的夠多了，這次我選滇紅！
責(zé)編：
水方子
