普洱茶品:可以分為“三個(gè)時(shí)代”,是判斷年份真假的重要依據(jù)

  
  近現(xiàn)代以來普洱茶發(fā)展歷史脈絡(luò),1973年渥堆發(fā)酵技術(shù)成熟等幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),對于判斷普洱茶年份是重要依據(jù)。
 
  普洱茶大致可以分為三個(gè)時(shí)代:
 
  一是,在1950年以前,普洱茶處于古董號級茶時(shí)代,出現(xiàn)同興號、同慶號、宋聘號、車順一等號級茶;
 
  二是,1950年代至1960年代中期,稱為“印級茶”時(shí)代,以中茶大紅印、大藍(lán)印等為代表;
 
  三是,1970年至今,普洱茶進(jìn)入“七子餅”時(shí)代。
 
  到了2002年,云南中茶公司開始改制,2003年基本完成改制工作。普洱茶界中喜歡老茶的人士,較為關(guān)注2004年以前的一些普洱茶產(chǎn)品。
  普洱茶嘜號的出現(xiàn),主要原因是便于規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與出口。
 
  4位數(shù)嘜號,前2位表示茶品研制配方年份,第3位數(shù)表示茶葉等級,尾號表示茶廠。
 
  昆明茶廠(嘜號尾號1)生產(chǎn)的7581熟磚、鐵餅(俗稱“昆鐵”)最為知名;
 
  勐海茶廠(嘜號尾號2)以其出品的7542、7532、7572、8582、8592等茶品為代表,其中,1989年至1991年期間出產(chǎn)的300-400件7542生餅,俗稱“八八青”;
 
  下關(guān)茶廠(嘜號尾號3)以生產(chǎn)邊銷茶為主,其中銷法沱(7663)、8653、8663等茶品較為知名。
 
  值得重視的是,1973年,普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)成熟,出現(xiàn)了熟茶。因此,1973年是判斷普洱茶存世年份的一個(gè)重要分水嶺。
  此外,1980年代末(大約在1989年-1991年),昆明茶廠試制一批5克重的迷你小沱茶,俗稱“金彈子”。在此之前,不可能出現(xiàn)更早年份的“金彈子”。
 
  每一家國有茶廠,出產(chǎn)的茶品都有各自不同的特征。一般從餅型、紙張、油墨、字體等各個(gè)方面進(jìn)行綜合分析,才能鑒別判斷茶葉的真?zhèn)魏湍攴?,這需要深入了解普洱茶的生產(chǎn)狀況、工藝技術(shù)和歷史發(fā)展。
責(zé)編: 水方子
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