如果你還在以為老外喝茶只會喝袋泡茶，只會加奶加糖，那你就OuT了！就像捷克帥哥紅棗說的：“We are the same.”我們是一樣，都有感知豐富滋味的味蕾，都有享受自然恩賜的權利和愿望，都愿意在沖泡茶葉的程式中感受生活的愜意。哪怕人種不同，國籍不同，哪怕遠隔萬里，也同樣會為云南的一片葉子所迷醉，也會遠渡重洋來到云南定居，只為能夠時常親近那片葉子。
那么，讓老外愛上普洱茶，需要幾個理由呢？為了完成本期的獨家關注選題，筆者們最近接觸了很多做普洱茶的老外，有些是在中國做茶，通過網(wǎng)絡賣到國外；有些直接就做中國市場；有些在中國采購普洱茶帶回國外的茶店經營；有些則是與國內茶企合作，不僅在國外推廣普洱茶品牌產品，還推廣中國茶文化……在與他們的交流中，我們總結了讓老外愛上普洱茶需要的理由：
理由一：安全、生態(tài)
絕大多數(shù)外國人對入口的食品安全衛(wèi)生方面是極為重視的，而中國茶葉出口也常常因為農殘超標的問題屢屢受阻，尤其是歐盟，近些年來正不斷提升著對中國出口食品的農殘檢測標準。而在眾多出口的中國茶中，普洱茶被檢出農殘超標的相比而言是最少的。普洱市境內的幾家茶企如柏聯(lián)普洱、祖祥高山茶園有限公司的產品都已經通過了嚴苛的歐盟有機認證。當然，目前安全問題也引起了整個中國茶行業(yè)的高度重視。新的更嚴格的行業(yè)標準已經出臺，全國各產茶區(qū)也都在不斷進行著有機茶園、生態(tài)茶園的改造和轉換。
理由二：健康、減肥
西方人崇尚實證精神，你和我說這個東西好，那你就得拿出證據(jù)來，尤其是吃的東西，和身體健康有關的東西。“云南沱茶（普洱型熟茶）”俗稱“消法沱”在法國的銷量長盛不衰，完全得益于1979年出臺的“艾米爾醫(yī)學報告”（詳情參看2015年8月刊，有報告全文刊登）這份權威的報告是普洱茶在國際上的第一份臨床實驗報告。時至今日，在法國，云南沱茶仍然是擺在藥店或者超市里作為減肥、降脂的保健品在出售的。包括20世紀80年代出口到日本的普洱熟茶（磚茶），也曾風靡一時，茶磚上直接由模具壓制出“減肥”二字，俗稱“減肥轉”。
鄒家駒先生常年在國外推銷普洱茶，作為原云南省茶葉公司的總經理，他也親歷過消法沱是如何通過甘普爾先生帶到法國并創(chuàng)造銷售奇跡的整個過程。在一次茶會上，他與我說起，他在澳洲的一些朋友，關系非常好，幾十上百萬的資金都可以放心讓他來處理，但是說到讓他們喝普洱茶，就會很遲疑。鄒家駒只好讓他們去醫(yī)院先驗一下自己的血糖、血脂之類的，等喝上一段時間再去復查，如果確實有效果，他們才會相信普洱茶的功效，從此每天放心喝茶。
如今，關于普洱茶的健康功效研究成果紛紛公布，也為普洱茶的國際化發(fā)展奠定了堅實基礎。
理由三：美麗的茶山，獨一無二的古茶樹
云南的古茶樹，高大遒勁，別說是外國人了，就算是中國人，只要親眼見到都會深感震撼。茶葉是要爬到樹上去采的，成片的古茶樹是長在樹林里，和各種草木共生的。這樣的古茶園在全世界范圍內都只有云南獨有，因為這份震撼、這份獨一無二而愛上普洱茶的老外大有人在。當然，還有古樹茶零農殘、原生態(tài)、無污染也是他們最鐘意的。
法國的攝影家海蒂和她的好朋友李琴，第一次來云南就是因為在國外的旅游雜志上看到巨大的古茶樹，于是背上相機尋到云南，從此與普洱茶結緣。后來還自創(chuàng)了“天地”普洱茶品牌，每年春秋兩季來云南收茶，走遍云南的古茶山，帶回法國的茶店售賣。說起第一次見到古茶樹，海蒂仍然興奮得手舞足蹈，不停地用英語說“Shock”（震撼）“Incredible”（不可思議）“Magically”（神奇的）。而另一個法國人威廉為了學茶，走訪了很多云南的茶山，走到景邁山的時候，徹底被那里的千年古茶園、多元的民族文化和美麗的風景所陶醉，當然還有景邁茶獨特的香氣和與景邁人的美好時光，最后他居然長住景邁山了。
理由四：難忘的人
不少在中國從事普洱茶事業(yè)的外國人都會有一個中國籍的伴侶，很多都是在親近中國茶的過程中結識的。本期我們采訪的韓國的金容紋先生，捷克的紅棗，法國的威廉都娶了中國妻子。威廉甚至娶了景邁山的傣族茶農玉擺為妻，成為傣寨的“姑爺”了。能喜結連理，并留在中國專心事茶，在外人看來怎么都是美事一樁。金容紋先生與中國妻子育有一子，在中國創(chuàng)立了自己的普洱茶品牌“智默堂”，在勐海有自己的工廠，在昆明有自己的公司和茶空間，專供國內市場，已經是個十足的“中國茶人”了。
就算沒有經歷跨國婚姻，很多外國人也會因為云南茶山上淳樸的民風，多元的少數(shù)民族風情而深深愛上那片土地以及土地上的茶。海蒂與李琴就與南糯山上的茶農交情甚好，哪怕語言不通，因為彼此的真誠相交，所有的障礙都可以逾越。法國人威廉剛來到中國的時候，經常泡在云南的茶葉市場里，起初最讓他吃驚的是，所有的茶葉店都可以提供免費的茶葉品鑒服務，他說這在歐洲是不可能的，你最多只能靠鼻子“品鑒”。這樣的免費品鑒讓他喝到了各種各樣的茶，為他的學茶之路打下了堅實的基礎，而這樣的服務也讓他感受到了中國人情的溫暖。
理由五：豐富多彩，玩味無窮
如果說普洱茶是最復雜的茶類，應該沒有人會反對。同為“普洱”，卻分著生茶、熟茶、老茶、新茶、純料茶、拼配茶、古樹茶、臺地茶以及無數(shù)的山頭……對于普遍是線性思維的西方人來說，一開始很容易弄暈，但是深入其中，又會覺得玩味無窮，挑戰(zhàn)著他們的認知與好奇心。人類世界不就是被好奇心推動前行的嗎？好奇心是人類的本能之一。普洱茶的豐富多彩，百山百味，同樣可以讓外國人著迷，就像捷克人紅棗說“我們是一樣的”，他喝茶的歐洲人圈子里，善于鉆研的不乏其人，班章、冰島、易武……這些知名茶山，他們也都是知道的，在家如何存放普洱茶，他們也是有自己的心得的，香氣、口感、回甘他們也是會品的；駐扎在芳村的韓國人樸成采先生恐怕早已諳熟復雜的普洱茶以及普洱茶市場的游戲規(guī)則；美國人保羅十幾年喝了幾百種茶，并將喝每款茶的心得記在筆記本里。
普洱茶的玩味無窮又顯得那么富有親和力，只是集中在茶本身，遠非日本茶道那么儀式感、程式化，難以親近。喝普洱茶的過程可以很簡單，隨意，可以快可以慢，茶具也可以很簡陋，茶山上一個土罐就能喝烤茶，當然，你愿意講究也行，鐵壺、紫砂、山泉水，只要你樂意，但是都不影響品茶的快樂，這是老外們最喜歡的。紅棗就喜歡上山找山泉水泡茶，滿屋子各處收來的老紫砂壺，不同的茶用不同的壺來泡，玩的就是那個感覺；俄羅斯人維克多則更青睞類似茶褐素這樣的速溶茶，快捷方便又健康；美國人保羅卻堅信好茶會說話，他自詡為“反市場”的做茶風格，卻更突顯了他對普洱茶核心價值的深刻認識。
讓老外愛上普洱茶其實并不難，讓普洱茶保持他最本真的面目就行了，不要那么多云里霧里的故事，文化不同，那些所謂的“故事”他們理解不了；不要刻意去強調山頭，強調千年、百年古樹，茶好不好別人品得出來，不要太多過度的包裝和附加的東西，老外最注重的永遠是性價比。當然，重中之重還是——安全、生態(tài)、健康——把茶做好！
