1、探尋云南傳統(tǒng)曬青毛茶工藝
云南曬青毛茶為普洱茶之母，各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。研究云南曬青毛茶的傳統(tǒng)工藝，探討普洱茶越陳越香的道理，是普洱茶人的首先要任務(wù)。
普洱茶近2000年的歷史，作為云南民族傳統(tǒng)工藝的茶葉產(chǎn)品，可以說普洱茶是云南曬青茶系列產(chǎn)品的縮影，或者說是代名詞。只是到了明清時(shí)，云南設(shè)普洱府，且以普洱為交易集散地，外界才開始知道普洱茶的名號(hào)。
研究云南曬青毛茶的傳統(tǒng)工藝，是探尋“普洱茶越陳越香機(jī)理”的關(guān)鍵，是傳統(tǒng)的曬青茶工藝形成了“越陳越香”的諸多前導(dǎo)物質(zhì)，沒有這些特殊的前導(dǎo)物質(zhì)，不會(huì)有后來的“越陳越香”。
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2、茶為什么會(huì)回甘，科學(xué)原理在這 所謂回甘，顧名思義，就是由初嘗的苦味，與之后喉嚨返回的甜味共同作用形成的特定滋味。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長，隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結(jié)束，在一口茶的滋味間，展現(xiàn)十足的反差與對(duì)比，對(duì)味蕾帶來神奇的沖擊。
回甘也作為評(píng)判好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)，回甘程度與持久性越強(qiáng)的茶，往往被認(rèn)為品質(zhì)越佳。因?yàn)橄鄬?duì)于用入口立刻表現(xiàn)出來的甜味而言，這種“苦盡甘來”的變化更富有戲劇性，也使茶更顯內(nèi)涵與底蘊(yùn)。
茶的回甘滋味為何如此美妙悠長？對(duì)于此問，人們分為了兩個(gè)陣營：1.澀感轉(zhuǎn)化說；2.對(duì)比效應(yīng)說。
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3、普洱茶是不是有機(jī)茶？答案你一定想不到
3、普洱茶是不是有機(jī)茶？答案你一定想不到 有機(jī)茶有三類，總而言之，有機(jī)茶是符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)或是一種無污染、接近天然的茶。
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種為原料，經(jīng)后期發(fā)酵制作而成的散茶和緊壓茶。普洱茶樹生長狀態(tài)分成了兩種主要：一種基本不修剪不矮化成喬木狀生長，另一種修剪矮化成臺(tái)階狀。前者就是人們常說的喬木茶，后者就是臺(tái)地茶。兩種茶用于制作普洱茶其品質(zhì)存在明顯差異。那普洱茶算不算有機(jī)茶，答案呼之欲出。
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4、怎么用蓋碗沖泡普洱茶？
5、如何將劣質(zhì)茶葉品拒之門外
4、怎么用蓋碗沖泡普洱茶？ 泡普洱茶喝，多數(shù)人第一反應(yīng)就是用紫砂壺沖泡。其實(shí)蓋碗也可以用來泡普洱茶，與紫砂壺相比，各有各的好處。那么，怎么用蓋碗沖泡普洱茶？下面我們來了解看看。
1、沖泡前準(zhǔn)備工作
?。?）備具
?。?）備茶
?。?）備水
2、具體沖泡步驟
?。?）溫杯
（2）投茶
?。?）醒茶
（4）注水
?。?）出湯
?。?）分茶
（7）品茶
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5、如何將劣質(zhì)茶葉品拒之門外 相信很多茶客都買過學(xué)費(fèi)茶，也都被假冒偽劣產(chǎn)品折騰的筋疲力盡。作為一名消費(fèi)者雖說沒有阻止奸商生產(chǎn)假貨的能力，但若想實(shí)現(xiàn)少買學(xué)費(fèi)茶或是把買到的學(xué)費(fèi)茶退掉確是可以的。
在買茶的第一步，先要盡可能的收集關(guān)于茶葉的相關(guān)信息。買茶的時(shí)候多選一些老店，哪怕這些店鋪的產(chǎn)品價(jià)格高一些，但基本都能保證正品。信譽(yù)積累起來不容易，誰也不會(huì)為了幾片茶把自己的招牌砸了。很多人買茶喜歡去專營店。如果在實(shí)體店買到假貨，大膽的去退，當(dāng)然前提是保存好你在這個(gè)店購買茶葉的憑證，然后大膽去找老板退貨就是，只要他賣給你的是B貨，他比你還心虛。因?yàn)橐坏┵u假貨的事被揭露出來，經(jīng)銷商的損失是難以估量的。
責(zé)編：
娜烏西卡
