【茶話短說】普洱茶到底陳化出了什么?

  @薔薇茶姑娘
 
  普洱茶2017霸王
 
  選料于班章茶區(qū),轉(zhuǎn)化空間大收藏價值不喻。醒茶時茶香四溢果蜜帶花香復(fù)合型,茶氣剛烈強烈的山野之韻,茶湯感飽滿,滋味濃烈,品茗到最后茶韻依然濃厚,處處彰顯出厚重醇香。
  @云南小粒咖啡
 
  一餅普洱茶是否有價值
 
  并非完全由它的年限決定
 
  只有在新茶時用了優(yōu)質(zhì)的原料、正確的工藝
 
  再經(jīng)過科學(xué)的存儲醇化
 
  那么在老茶時才具備收藏和品飲價值
  @茶人國風(fēng)
 
  一盞糯香的迷你普洱茶,裊裊婷婷地升騰起一室余香。慢慢地合了掌捧在手心里,任歲末苦寒一點一點悄然淡去。這個時候,可以將音響調(diào)到合適的高度,微睜著雙眼,聽一首不冷的歌,任時光允自老去……

  @吉祥龍鱗
 
  千山千品,一山一味,是什么決定了普洱茶的口感?
  @蘭茜茶室
 
  普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣,都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是,普洱茶是“生物食品”。
 
  不論普洱茶的生茶還是熟茶,其加工方式,從鮮葉殺青、手工揉捻、日光干燥制成生茶,再到生茶“渥堆發(fā)酵”、反復(fù)翻堆至涼干至熟茶。在微生物的作用下,普洱茶獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質(zhì)。
 
  普洱茶是云南大葉種加工的茶品,其芽葉肥壯,葉質(zhì)肥厚,較中小葉種茶葉更能耐高溫沖泡。所以,普洱茶沖泡時,高溫洗茶、高溫沖泡的普洱茶,滋味醇厚甘美。



 
  @明白堂2010
 
  普洱茶到底陳化出了什么?
 
  普洱茶的自然存儲陳化,實質(zhì)是普洱茶在存儲的后發(fā)酵過程中,內(nèi)含物在氧氣、微生物、茶葉內(nèi)活性酶等作用之下,發(fā)生的一系列氧化、聚合、分解等生化反應(yīng),其物質(zhì)構(gòu)成、含量都發(fā)生顯著的改變,從而使得普洱茶的滋味、功效都隨之發(fā)生改變。

責(zé)編: yunhong
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