其實，越陳越香的說法不準(zhǔn)確，應(yīng)該是越陳越有滋味，因為除了香氣外，更多的是滋味甜潤，湯感厚重，陳味十足，品了后，整個口腔留下甜香舒服的時間很久；
生茶和熟茶是有區(qū)別的，從放置時間長短來說，同樣條件下，生茶更長，熟茶要短些，且香甜等滋味的轉(zhuǎn)化也沒有生茶高，這是因為熟茶在渥堆發(fā)酵過程中已經(jīng)將大量的茶中內(nèi)涵物質(zhì)浸出的緣故；
熟茶應(yīng)該是在生茶初制合格的基礎(chǔ)上進行渥堆發(fā)酵加工的，和其他綠茶、紅茶、烏龍茶一樣，帶有統(tǒng)一的“工業(yè)味”，如綠茶由于高溫激發(fā)帶來的“豆香味”，紅茶的初制發(fā)酵帶來的“紅茶甜”，普洱熟茶的統(tǒng)一“熟茶味”，這些一喝便知是綠茶味，還是紅茶味、普洱熟茶味的味叫“工業(yè)加工味”。
原料、工藝、倉儲三大條件是形成普洱生茶、熟茶產(chǎn)生越陳越有滋味的前提，否則，再放久也是一堆垃圾，浪費你的金錢、浪費你的感情，浪費你的時間和空間！
