20多年以前，班章茶因其條型大和滋味濃厚，一直不被茶廠看好和收購，班章村的當(dāng)?shù)卮迕癯３Ｐ枰谊P(guān)系才能把茶送進(jìn)茶廠。適時當(dāng)年以何氏兄弟為代表的茶商上山尋茶，到茶廠加工茶品或直接在茶廠定制。當(dāng)年誰了不敢想象，這一舉措，締造了班章茶光明的未來。
恰巧當(dāng)時勐海茶廠一直處于改制階段，99年獲綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。之后五年，何氏兄弟將班章茶料投入勐海茶廠生產(chǎn)定制，做出現(xiàn)在茶友們熟知的班章系列茶品，因其外包裝上印有有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證（標(biāo)志的中心為一顆大白菜的圖案），故被茶友們親切的稱為“大白菜”。
白菜是大益茶歷史上的傳奇和標(biāo)志，是班章布朗系列的代表作，它證明了班章茶布朗茶轉(zhuǎn)化的優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)，是普洱茶歷史上標(biāo)桿式以及里程碑一般的代表作。
白菜產(chǎn)品系列從2000年一直延續(xù)到2006年。
大白菜系列生態(tài)茶對普洱茶具有劃時代的歷史意義，伴隨著老班章茶價的步步高升，大白菜系列也是水漲船高，二者聯(lián)動，造就了今天的“老班章”之名。
目前來看，大白菜系列可謂是班章古樹茶轉(zhuǎn)化優(yōu)秀的活標(biāo)本，如果懷疑某班章后期表現(xiàn)，可以喝喝倉儲優(yōu)秀的白菜，與之對比，一切不言而喻。
市面上“白菜”的概念包含:班章，布朗，大益，白菜有機(jī)標(biāo)志，四者缺一不可！
在這里劃重點，所謂的白菜是指：
用料含有班章、布朗，版面印有大益、白菜機(jī)標(biāo)志的大益普洱茶，四者缺一不可！
大益有機(jī)標(biāo)志的認(rèn)證是從99年開始的，經(jīng)手人是阮殿蓉，認(rèn)證的是大益的布朗基地，當(dāng)時的巴達(dá)還是紅碎茶生產(chǎn)基地，并沒有列入。
據(jù)阮殿蓉回憶，認(rèn)證期間，相關(guān)專家達(dá)到布朗基地以后，發(fā)現(xiàn)基地周圍發(fā)現(xiàn)較多的農(nóng)藥瓶，有機(jī)認(rèn)證被專家否決，另外選址。于是他們在布朗基地周圍重新選擇地方，巧合之下，選擇了當(dāng)時非常原始和落后的老班章作為認(rèn)證。
阮殿蓉的言論是比較可信的，她雖擔(dān)任過勐海茶廠的廠長，不過早已經(jīng)出走，沒必要為大益唱贊歌或者遮遮掩掩，比較中立客觀。
因此坊間傳言的白菜只是布朗料是以偏概全，實際上當(dāng)時老班章寨子的原料遠(yuǎn)比勐海茶廠自有基地的原料成本低，種植環(huán)境非常優(yōu)異，可以應(yīng)對一系列的有機(jī)檢測，勐海茶廠樂得外購，事實上改制前大益自有基地茶的使用率都不太高。
阮殿蓉女士
99年認(rèn)證以后，2000年在福今的定制要求下開始生產(chǎn)白菜，稍后幾年布朗茶基地也真正的通過了有機(jī)認(rèn)證，這時候布朗基地的原料才可能使用到了白菜上，這一時間段在2002年前后，可以說2002年前白菜的老班章的原料更多一些。
勐海茶廠是當(dāng)時勐海地區(qū)甚至可能是整個普洱茶行業(yè)唯一有資格打有機(jī)標(biāo)志的企業(yè)，在2004年改制以后，勐海茶廠不再接受來料定制，福今何氏兄弟的大白菜就沒有再生產(chǎn)了，雖然改到了興海壓制，但由于興海并沒有打有機(jī)標(biāo)志的資格，大白菜也不再生產(chǎn)了。
2000-2004年期間大約有200多個品種，因其中一些產(chǎn)量很小，市面上已難尋蹤跡。以下為部分：
2000年有珍藏青餅、一級青餅和一款小白菜，也有幾款熟茶不得不提：特2號、大1號、大2號。
2002年的代表作有珍藏精品、特制精品、茶王青餅和精品等。
2003年是以星級代表等級，從2星到6星。6星的最好。另外還有孔雀系列的茶。
2004年有500克茶王和頂級珍藏，珍藏餅和沱和精品青餅等。綜合整理
(601班章貢青餅)
(601200克班章有機(jī)貢餅)
大益在2006年生產(chǎn)了最后一批白菜，分別是班章有機(jī)貢餅，班章有機(jī)青餅以及班章有機(jī)普餅，被稱之為“末代白菜”，這是大益最后一次打有機(jī)標(biāo)志，原因在于布朗基地喪失了有機(jī)認(rèn)證的資格，直到現(xiàn)在，大益的有機(jī)基地只剩下了巴達(dá)。
2006年之后，雖然市場仍舊冒出不少白菜，但很難稱得上之真正的白菜，有的標(biāo)志只是像白菜，完全不是有機(jī)標(biāo)志，只是借用大白菜的名氣而已，有的更過分，白菜只是個名字，甚至只是商標(biāo)而已，都在打擦邊球，東施效顰，徒增笑耳，真正的白菜再未重現(xiàn)！
至此，
坊間的一句俗話流傳開來：
06后無白菜！
