山頭古茶的競爭趨勢將由“產品維度”轉向“品牌維度”

  上一篇文章的末尾,我們講到:明年臨滄山頭茶的價格還會上漲嗎?
 
  明年臨滄山頭茶的價格應不升也不降,不升是因為產品為王的時代已經走到了盡頭;不降,是因為大家都要硬撐!
  那么問題來了,要撐到什么時候才是個頭?
 
  不可能市場行情不好,大家就這么耗著。所以要尋求出路,古人云:窮則變,變則通。而這個如何變的問題將引導普洱茶未來的發(fā)展趨勢,回憶十年山頭茶,其實我們不難發(fā)現(xiàn)一些問題!
 
  在這十年中,無論是茶農、茶商還是大茶企,大家都圍繞山頭古茶的那些方面展開競爭的?
 
  個人以為有三個競爭階段,第一階段,山頭古茶的“性能”競爭階段,比如:古樹樹齡、茶園環(huán)境、古茶的色香味氣韻神;第二階段:古茶的“工藝、包裝”競爭階段,這個階段大家比工藝、比包裝;第三階段,山頭古茶的“價格”競爭階段;
 
  毋庸置疑,一旦發(fā)展到“價格戰(zhàn)”,說明產品同質化過于嚴重了。既然大家的古茶差異化已經不明顯:品質都差不多,包裝設計差不多,工藝差不多,那我為什么不買價格低的,人之常情使然。這個時候最受益的無疑是茶農,他們擁有古茶資源,可以將成本做到最低,但這個行業(yè)要“破冰”,靠“價格戰(zhàn)”大甩賣顯然不是長久之計。
  那如何變?
 
  其實是競爭維度除了問題,我們來看這些競爭手段無論是古茶的“性能”、“工藝”、“包裝”還是“價格”,都是圍繞著“產品”層面展開競爭的。
 
  這本身沒有錯,因為在山頭古茶發(fā)展初期,最應該解決的問題就是“認知”和“傳播”的問題,換句話說,應該最快速度和最大范圍告訴消費者什么是山頭古茶、山頭古茶的優(yōu)勢在哪里。但當古樹茶擁有一定的市場規(guī)模時,這樣的競爭方式就顯得有些“落伍”,畢竟每一個制茶人都有將古茶做到極致的決心。
 
  這個時候我們應該思考一下,古樹茶對于消費者意味著什么?有沒有可能是一種特殊的體驗,一種獨特的生活態(tài)度,一種非凡的生活方式?
  有需求就有生產,不過有些需求顯而易見,是消費者的物質需求,比如古茶本身的生長環(huán)境、樹齡、制作工藝;而有些需求需要我們去挖掘,是消費者的精神需求,比如高價值的服務、一些情感的共鳴。換句話說,不僅僅是產品,還有消費者透過對產品的認知、體驗后所建立的聯(lián)系。
 
  說了這么多,得出一條結論:山頭古茶的競爭趨勢將由“產品維度”轉向“品牌維度”,由傳統(tǒng)的“物質層面”轉向“精神層面”。
 
  我相信大多數(shù)消費者在購買高價古樹茶時候,重點不是“貴不貴”,而是“值不值”。
 
  這個值,或許是高價值服務,或許是品牌賦予產品的附加值,總之這不是由產品本身的物質屬性所決定的,在早期的文章《在山頭亂象終結之前,“品牌取代品類”將成為過渡期!》一文中我們曾這樣描述過:
  品牌驅動則不然,專業(yè)團隊的運營效率和執(zhí)行能力都有規(guī)范,在品牌商的運作下,山頭古純會處于一個“相對標準”和“質量穩(wěn)定”的情況,通過資本運作,吞并同行競爭者,最大程度的搶占市場份額,那山頭茶必然呈現(xiàn)出“治”的局面;
 
  品牌維度的競爭除了證山頭古茶的“工藝”和“質量”外,還能在此基礎上與消費者構建深層次的聯(lián)系,這將是未來山頭茶的競爭之路!
 
責編: yunhong
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