2008年之前，甚至是現(xiàn)在，大多數(shù)茶廠采用農(nóng)產(chǎn)品的方式來(lái)賣(mài)茶，并沒(méi)有完整的切換為工業(yè)化的消費(fèi)品模式來(lái)推廣，甚至很多茶廠至今仍然是前店后廠的作坊式思維。
這帶來(lái)一個(gè)結(jié)果，產(chǎn)區(qū)的特征明顯，有好的一面，也有壞的一面，現(xiàn)在流行的山頭純料茶，就是這種思維導(dǎo)向的結(jié)果。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，云南茶區(qū)的毛茶價(jià)格思茅第一，臨滄第二，版納第三，這是因?yàn)橹白黾t條茶，做烘青綠茶，得講究條索細(xì)嫩好看，現(xiàn)在顛倒過(guò)來(lái)，大家講茶區(qū)，首先說(shuō)易武薄荷塘、勐海老班章、臨滄冰島茶，這是因?yàn)橹v口感，條索則次之，甚至現(xiàn)在流行古樹(shù)茶，條索粗壯的更好看，與綠茶講究細(xì)嫩芽尖的審評(píng)方式完全不同。
結(jié)果是，工業(yè)化大拼配的手段丟失，一個(gè)原因是大多數(shù)茶廠無(wú)實(shí)力做拼配，一個(gè)原因就是山頭茶的流行，市場(chǎng)流行的并非是完整后發(fā)酵的茶品。“山頭味”的純正與否就很重要。
這與綠茶占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要份額，形成綠茶品鑒體系、消費(fèi)習(xí)慣相關(guān)。
消費(fèi)習(xí)慣的形成有一個(gè)階段，需要時(shí)間，興起也好，滅失也罷，都是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。
08年的市場(chǎng)是集中式爆發(fā)的，并沒(méi)有完整的消費(fèi)市場(chǎng)配合，甚至還談不上品鑒普洱茶，那時(shí)候把加工熟茶的渥堆稱為“造假老茶”就是一個(gè)明證。
市場(chǎng)的推動(dòng)需要資本，資本顯然更青睞青餅、青磚，因?yàn)槟痛鎯?chǔ)，變現(xiàn)增值的空間大，社會(huì)潮流向個(gè)性化方向發(fā)展，也是一個(gè)因素。
種種因素相加，導(dǎo)致地域化的現(xiàn)象更大，普洱茶這個(gè)名詞是，老班章這個(gè)名詞是，薄荷塘這個(gè)名詞亦然。
一個(gè)好的方向是，大家現(xiàn)在開(kāi)始接受普洱茶，無(wú)論是生茶還是熟茶，無(wú)論是未發(fā)酵還是后發(fā)酵，至少，現(xiàn)在總體討論的方向是如此。
08年之前，大家把普洱茶都作為一種收藏品，而現(xiàn)在，很多人尤其是發(fā)燒友是作為一種茶品來(lái)品鑒，有了品鑒就有了鑒別能力。無(wú)論老茶、新茶，現(xiàn)在市場(chǎng)上會(huì)喝茶的群體都在逐漸龐大。
沒(méi)有鑒別能力的時(shí)候，茶品是無(wú)所謂好壞的，價(jià)格是最重要的鑒別手段，賣(mài)一萬(wàn)的，大家就覺(jué)得好，賣(mài)50的，大家就覺(jué)得差。
對(duì)于外行而言，談不上茶品的鑒別力，也不需要談。價(jià)格定位更重要，這一點(diǎn)，線上喝線下的區(qū)別就非常明顯。
這其實(shí)就是茶廠的定位，你定位是發(fā)燒友還是普通茶客。任何市場(chǎng)，發(fā)燒友是中心，然而這種中心的市場(chǎng)是最小的，其邊緣的才是最大的。
發(fā)燒友的好處是有自己的鑒別力，好茶爛茶入口既知。缺點(diǎn)也很明顯，做發(fā)燒友的生意，就非常專業(yè)，你辛辛苦苦培養(yǎng)一年，估計(jì)一片茶都不會(huì)賣(mài)，第二年，他懂茶了，上山了。
這個(gè)問(wèn)題還是出在茶餅上，現(xiàn)在的茶餅都是千篇一律，無(wú)論高端低端，換個(gè)包裝紙，大家都分不出，形成事實(shí)上的品牌控制力非常弱。
然而，市場(chǎng)又需要品牌，因?yàn)椴栾灢粌H僅是喝，還得存，存多了得變現(xiàn)，變現(xiàn)就需要品牌，所以，現(xiàn)在市場(chǎng)資金又集中到大益的身上。流向茶市的資金并不少，但是，今年大家都感到山頭茶衰落了，茶廠的銷(xiāo)售打了對(duì)折，從市場(chǎng)來(lái)分析，還是品牌力太弱。
要培養(yǎng)新的消費(fèi)群體，實(shí)際又與氛圍、又與文化導(dǎo)向有關(guān)。然而，市場(chǎng)文化的流行都是一窩蜂，都是非左必右的思路，都是大一統(tǒng)的思路，一會(huì)生茶，一會(huì)熟茶，一會(huì)純料，一會(huì)拼配。究其原因，都是沒(méi)有結(jié)合自身的實(shí)際來(lái)說(shuō)話。
每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的語(yǔ)言，每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的目標(biāo)，人也好，企業(yè)也好，都是如此。
