古茶樹(shù)為什么以百年為區(qū)分界限?

  1986年5月,北京市政府發(fā)布了《古樹(shù)名木保護(hù)管理暫行辦法》
 
  1998年6月,北京市人大通過(guò)了《北京市古樹(shù)名木保護(hù)管理?xiàng)l例》,對(duì)樹(shù)齡100年以上的古樹(shù)及珍貴稀有的,具有歷史價(jià)值、紀(jì)念意義的名木予以保護(hù),許多其他地方政府以此為參考,把100年以上的樹(shù)稱(chēng)為古樹(shù)。
 
  茶樹(shù)也是樹(shù),不會(huì)脫離古樹(shù)年齡界定范圍,業(yè)內(nèi)玩家對(duì)普洱茶古茶樹(shù)樹(shù)齡界定的標(biāo)準(zhǔn)就更高了,認(rèn)為樹(shù)齡在300年以上的才能稱(chēng)為古茶樹(shù)。
 
  以任何一個(gè)時(shí)間“點(diǎn)”作為區(qū)分古樹(shù)與小樹(shù)的界線都會(huì)有一個(gè)難以繞開(kāi)的問(wèn)題——在跨過(guò)那個(gè)時(shí)間點(diǎn)的一剎那,茶樹(shù)鮮葉的品質(zhì)并不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。
 
  清末民初云南因戰(zhàn)亂、瘟疫等故,茶葉生產(chǎn)受到很大影響,茶樹(shù)種植基本停頓,這是一段有數(shù)十年跨度的時(shí)間。
  以百年為古樹(shù)茶分界線,實(shí)際上的區(qū)隔空間足有數(shù)十年,樹(shù)齡差距如此大的茶樹(shù)其品質(zhì)已有可辨識(shí)的差別,因此將古樹(shù)茶的界定標(biāo)準(zhǔn)定為百年是具有可執(zhí)行性的。
 
  在骨灰級(jí)茶友看來(lái),一百年到三百年只能算“大樹(shù)”,三百年以上才能稱(chēng)之為“古樹(shù)”。然而一般而言,100年以上的就算是古茶樹(shù)了。古樹(shù)茶是以百年以上樹(shù)齡的云南喬木古樹(shù)之鮮葉為原料制作的高品質(zhì)茶飲,如古樹(shù)普洱茶生茶、古樹(shù)紅茶、古樹(shù)普洱茶熟茶等。云南是擁有古茶樹(shù)最多的地方,主要分布在云南瀾滄江流域的古茶山,以新六大古茶山、古六大茶山的古樹(shù)茶最優(yōu)。
 
  一般而言,100年以上的就算是古茶樹(shù)了。(古茶樹(shù)的樹(shù)齡判斷是一個(gè)非常復(fù)雜的事情,跟植物學(xué)、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關(guān)。茶樹(shù)樹(shù)齡根本無(wú)法明確區(qū)分,這樣的細(xì)分也不太具有實(shí)際意義。)
 
  可能,你會(huì)有疑問(wèn),100年和99年的古茶樹(shù)品質(zhì)差異很大嗎?其實(shí)古樹(shù)茶樹(shù)齡的時(shí)間界定,是有特殊的歷史原由的。
 
  樹(shù)的年齡長(zhǎng),根會(huì)深、粗、縱,所謂根深蒂固。人百年之后,稱(chēng)之為作古。樹(shù)上百年,如果還活著,大概可稱(chēng)古樹(shù)了。
  清末明初、甚至可以往前追溯至1860年,云南基本不再人工栽培茶樹(shù),直到新中國(guó)成立后國(guó)有茶廠到計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)交替的時(shí)代,才再次大面積種植茶樹(shù)。這一段時(shí)間的間隔有一百多年,所以2011年西雙版納頒布的《西雙版納傣族自治州古茶樹(shù)保護(hù)條例實(shí)施辦法》把古樹(shù)茶的年齡劃定為一百年。所以只要樹(shù)齡在100年以上的茶樹(shù),我們就可以稱(chēng)之為“古樹(shù)”了!
責(zé)編: 水方子
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