過去十年，茶企做大做強(qiáng)的三板斧是資源為王，重資產(chǎn)運(yùn)作，加搶占市場(chǎng)紅利。當(dāng)市場(chǎng)紅利不再，上游優(yōu)質(zhì)資源價(jià)格高企，資產(chǎn)變現(xiàn)率嚴(yán)重下降之時(shí)，許多茶企就會(huì)感嘆，消費(fèi)在降級(jí)，市場(chǎng)疲軟，經(jīng)銷商賣不動(dòng)貨，銷量在下降，經(jīng)營(yíng)成本越來越高。以為成本高，市場(chǎng)銷量下降，是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好，遇見“滯脹”了，即經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)停滯，通貨膨脹推高成本。用簡(jiǎn)單而寬泛的通縮或通脹，描述中國(guó)經(jīng)濟(jì)其實(shí)并不科學(xué)，因?yàn)楹甏髷⑹峦鶗?huì)掩蓋結(jié)構(gòu)性變遷之事實(shí)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)由數(shù)量型增長(zhǎng)向質(zhì)量型增長(zhǎng)轉(zhuǎn)型，不但有新舊動(dòng)能的換檔，也有各行各業(yè)的結(jié)構(gòu)性深度調(diào)整。
茶行業(yè)的舊動(dòng)能是“資源、資本與市場(chǎng)的普惠紅利”，而現(xiàn)在這個(gè)舊動(dòng)能增長(zhǎng)乏力，故給許多人以“滯脹”印象。茶行業(yè)的新動(dòng)能是，消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)與人才。從去年開始，我一直在說茶行業(yè)的未來是消費(fèi)升級(jí)。講消費(fèi)降級(jí)的，一般在舊動(dòng)能領(lǐng)域，其利益受損，增長(zhǎng)乏力。企業(yè)要在新時(shí)代發(fā)展，要主動(dòng)擁抱新動(dòng)能，多談消費(fèi)升級(jí)，這樣才能引領(lǐng)與適應(yīng)中國(guó)茶的消費(fèi)文化變遷。
下面談一下茶行業(yè)的結(jié)構(gòu)性變化。
上一個(gè)十年，搶占資源，融資搞重資產(chǎn)，市場(chǎng)快速跑馬圈地，收割市場(chǎng)釋放出來的普惠紅利，讓許多茶企在上游做成重資產(chǎn)，而在下游則通過圈經(jīng)銷商與抓大客戶做市場(chǎng)，離終端消費(fèi)者其實(shí)很遠(yuǎn)，品牌行業(yè)有名，但缺乏消費(fèi)者認(rèn)知基礎(chǔ)。
2018年以來，市場(chǎng)普惠紅利消失，2019年頭部紅利也不再。普惠紅利消失，會(huì)讓行業(yè)大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者感覺市場(chǎng)難做。頭部行情消失，會(huì)將一二線品牌打回原形，其只是行業(yè)品牌，并不是真正意義上的消費(fèi)品牌，一旦行業(yè)紅利消失，其會(huì)發(fā)現(xiàn)自己很弱勢(shì)。
2019，行業(yè)十年紅利期終結(jié)，讓原有的主流商業(yè)驅(qū)動(dòng)模式，變成舊動(dòng)能。這是一個(gè)大變局時(shí)代，未來的新動(dòng)能，肯定要在舊動(dòng)能基礎(chǔ)上誕生，其可以用輕資產(chǎn)的方式開啟未來，這就是新時(shí)期打造品牌成本可以很低的原因。
舊動(dòng)能的靠資本來布局資源與資產(chǎn)的模式，讓巨量資金沉淀在行業(yè)上游。巨大的沉沒成本，其帶給新動(dòng)能的最大好處是，行業(yè)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈已經(jīng)初步成熟，用新模式做品牌的茶企可以輕資產(chǎn)運(yùn)作。在上游，比如勐海，無數(shù)的初制所、精制廠、倉(cāng)儲(chǔ)與莊園扎堆在一起，這表明行業(yè)上游的產(chǎn)業(yè)集中度已經(jīng)很高，生產(chǎn)規(guī)格具備較高標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)分工體系較完善，擁有大量的熟練工人及職業(yè)化的生產(chǎn)技術(shù)人才，并帶來了大量閑置的產(chǎn)能與積壓的庫存，但它們大多缺乏銷售通路，以代工為主，或靠天吃飯做品牌。市場(chǎng)不好，掌握銷售通路與品牌認(rèn)知的茶企，無疑擁有更多的語話權(quán)與定價(jià)權(quán)，可以低成本高效整合行業(yè)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈。
低成本高效整合行業(yè)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈，是新時(shí)期的新動(dòng)能茶企的第一個(gè)利好。
第二個(gè)利好是較成熟的產(chǎn)業(yè)配套。自2003年起，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展十多年，巨量資金的進(jìn)入，以及高于社會(huì)平均收益率的利潤(rùn)，讓許多人做普洱茶的產(chǎn)業(yè)配套變得有利可圖，從而推茶的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)在做品牌，其實(shí)玩的是系統(tǒng)集成，如果行業(yè)基礎(chǔ)供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)配套不成熟，到處是短板，品牌的系統(tǒng)集成就會(huì)很慢，甚至很難玩成。小罐茶為什么在這幾年創(chuàng)造奇跡，很大程度上是跟茶行業(yè)有較成熟的供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)配套有關(guān)，如果一個(gè)行業(yè)基礎(chǔ)太差，小罐茶憑什么用新理念與新動(dòng)能高效快速低成本重構(gòu)傳統(tǒng)茶的產(chǎn)業(yè)鏈？
第三個(gè)利好是茶行業(yè)進(jìn)入了專業(yè)化時(shí)代，與跨界人才交流期。
2019年，茶行業(yè)的最大競(jìng)爭(zhēng)，由資源與資本競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)入了人才與組織實(shí)施及制度文化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，簡(jiǎn)言之，由資源時(shí)代進(jìn)入了人才時(shí)代。技術(shù)、組織、制度、文化、消費(fèi)價(jià)值觀，是下一個(gè)十年力拼的核心關(guān)鍵詞，其競(jìng)爭(zhēng)的背后其實(shí)是人才的爭(zhēng)奪，沒有人才是玩不好這些關(guān)鍵詞的。
上一個(gè)十年，是初步專業(yè)化的十年，茶行業(yè)涌現(xiàn)了天量的行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士以及跨界人士，現(xiàn)在茶行業(yè)的人才可以很容易做到內(nèi)引外聯(lián)，可以輕松實(shí)現(xiàn)茶圈智力與業(yè)外智慧相結(jié)合，亦即小智業(yè)圈與大智業(yè)圈已經(jīng)打通，茶企整合專業(yè)人才的成本其實(shí)很低。除人才不缺外，各種細(xì)分專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)如雨后春筍般冒出，為茶企提供各種細(xì)分服務(wù)與解決方案。
我覺得，新時(shí)期的茶企，別把資源與資本看得太重，因?yàn)楝F(xiàn)階段資源與資本的投資回報(bào)率太低，資源與資產(chǎn)的價(jià)格在未來會(huì)結(jié)構(gòu)性重置，少數(shù)漲，大部分漲跌不大，甚至大幅度下降。未來飆漲的可能是人才與專業(yè)服務(wù)產(chǎn)品價(jià)格。現(xiàn)階段，行業(yè)人才與專業(yè)服務(wù)價(jià)格其實(shí)是低于社會(huì)平均水平，茶企打造內(nèi)部專業(yè)團(tuán)隊(duì)與購(gòu)買專業(yè)服務(wù)，成本其實(shí)很低。現(xiàn)在不低成本解決人才與專業(yè)服務(wù)問題，讓技術(shù)、組織、制度、文化、消費(fèi)價(jià)值觀之核心系統(tǒng)建設(shè)落實(shí)到位，將來成本就高了……
人才工資低于社會(huì)平均收入的結(jié)果，導(dǎo)致茶企培養(yǎng)了熟手，結(jié)果熟手開茶店去了。茶行業(yè)不是缺人才，而是人才都去自己做茶，當(dāng)小老板去了。
茶企購(gòu)買服務(wù)有個(gè)奇葩操作，購(gòu)買行業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)提供的靠譜服務(wù)心理價(jià)位低，購(gòu)買行業(yè)外的“奇跡”服務(wù)心理價(jià)位高。我研究其動(dòng)機(jī)如下，行業(yè)內(nèi)圈子小，知根知底，專業(yè)機(jī)構(gòu)的服務(wù)，在其眼里不存在“神操作”，而且在資源為王的時(shí)代，專業(yè)對(duì)其而言并不重要，或者迫切，可以買，但價(jià)格要低。購(gòu)買行業(yè)外機(jī)構(gòu)提供的服務(wù)，為什么愿意高價(jià)買？因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱的情況下，其也搞不清楚對(duì)方底細(xì)，對(duì)方神吹一把各種成功案例。這時(shí)老板會(huì)想，試一把吧？萬一成功了呢！
不愿意為行業(yè)內(nèi)靠譜的專業(yè)服務(wù)支付高于社會(huì)平均價(jià)格，而以賭一把的心理為行業(yè)外的“神操作”高價(jià)買單。這很不正常，花大價(jià)錢，經(jīng)常向外界的各種忽悠交學(xué)費(fèi)，而行業(yè)的專業(yè)機(jī)構(gòu)因回報(bào)低，在人才建設(shè)與服務(wù)品質(zhì)上長(zhǎng)期低水平發(fā)展。
我想說的是，哪有那么多成功案例？太陽底下無新事！尊重時(shí)代，尊重常識(shí)，尊重專業(yè)，尊重人才，少相信奇跡……
