第十二期開班時間：
2019年7月12日——7月16日
一款好普洱茶的基礎(chǔ)是什么？
什么樣的表現(xiàn)能夠稱之為越陳越香？
云南茶是按行政區(qū)劃分風格嗎？
古樹茶為什么各種好？
熟茶也能分山頭嗎？
為什么高山云霧出好茶？
殺青時要為后期陳化保留空間嗎？
你是否正被這樣的問題所困擾？——這正是「茶葉進化論·高階品鑒班」要解決的問題。
用精密邏輯解釋茶的一切，從科學、客觀的角度探討普洱茶審美的可能。
熟茶也是可以區(qū)分風格的。
審評和品鑒是兩個概念。
常規(guī)三大產(chǎn)區(qū)劃分風格的說法是局限的。
茶樹需要從農(nóng)業(yè)的角度去探討。
人對茶的感知是可以訓練的。
......
茶葉進化論，是學茶，也是學習認知方式。
五天時間，構(gòu)建一個有效的品鑒體系，自此，談普洱茶的底氣都大不一樣。
從品鑒的角度，在人與茶之間搭建一座橋梁。
于茶，明白農(nóng)業(yè)規(guī)律，講制茶工藝，講審評；
于人，理解人的感官是如何運作的，而后審美。
學習關(guān)鍵詞：
·系統(tǒng)能力
宏觀格局：產(chǎn)業(yè)視野、勢能和趨勢
中觀套路：系統(tǒng)地看茶，建立系統(tǒng)能力
微觀體驗感：感官如何運行、“刻意練習”
·普洱茶審美
審美無高下，而評好壞就要講語境、講標準。
好的普洱茶應該是什么樣的？
什么才是“普洱茶”的核心魅力？
·品種密碼
風格=品種+地域+工藝
品種有多重要？它是如何形成的？云南茶有幾大風格？
·感官密碼
品鑒，搭起一座橋梁，連接茶與人；
于茶，明白農(nóng)業(yè)規(guī)律，講制茶工藝、講審評；
于人，認識自己，理解人感官是如何運作的，而后審美。
·農(nóng)業(yè)規(guī)律
“大樹茶比小樹茶好喝”。這話沒毛病，但不一定準確。
這一現(xiàn)象的底層邏輯是什么？
農(nóng)業(yè)規(guī)律。
·正確工藝
能保證普洱茶可以越陳越香的工藝，稱之為正確工藝。
那什么樣的表現(xiàn)可以稱之為越陳越香呢？
課程安排
Day1
普洱茶審美：什么才是普洱茶審美的核心？在普洱茶語境下，學院派與江湖派各解決了什么問題？如何理解這些問題？
農(nóng)業(yè)規(guī)律：從農(nóng)業(yè)規(guī)律的角度，解讀好茶的底層邏輯；如何區(qū)分大小樹？
感官密碼：人的嗅覺、味覺、觸覺如何運行？如何系統(tǒng)地建立有效的感官反饋。
Day2
正確工藝與倉儲：在理解什么是越陳越香的基礎(chǔ)上，探討工藝與倉儲。
品種密碼一：品種的重要性及形成；云南茶的風格可以按行政區(qū)劃分么？
普洱茶史綱：從宏觀的角度，分析普洱茶的發(fā)展史。
Day3
品種密碼二：各個山頭的品種構(gòu)成與風格的形成。
生茶風格：以三大行政產(chǎn)區(qū)區(qū)分風格的無效性。
茶葉進化論的證明：從哲學的角度剖析茶對人的意義。
Day4
熟茶工藝發(fā)展史：幾代熟茶工藝發(fā)展歷程。
熟茶品鑒方法：什么樣的熟茶才是好熟茶？
熟茶風格：熟茶也能分山頭么？
Day5
茶葉進化論知識地圖、結(jié)業(yè)考試
適宜人群
愛好喝茶的你，是否正被這樣的問題困擾？
四處學茶的你，是否在為尋求真理而奔波？
從業(yè)多年的你，是否追隨與時俱進的認知？
歡迎加入六塵普洱課堂·茶葉進化論
和你一起認知升級
師資
主講：李揚
茶學碩士，制茶工程師
云南大學茶馬古道研究所研究員
云南省茶業(yè)協(xié)會制茶工藝研究示范組主任
云南省茶業(yè)協(xié)會云南青年茶人工作委員會副主任
溫馨提示：
地址：云南省昆明市盤龍區(qū)普洱茶交易市場二期二棟301六塵普洱課堂。
外地學員請?zhí)崆鞍才湃粘?，以確保能按時上課。
每日授課時間：
上午9:30~12:00
下午14:30~17:30
晚上19:00~21:00
備注：
1.報名須預交1000元定金，以預留席位。
2.預定金自正式交費起，有效期為一年；因自身原因不能參加當期課程的學員請于開課前一周（7天內(nèi)）與課程顧問聯(lián)系并說明緣由。
3.凡在相對應的課程開課7日前（不含第7日）申請退費者，只需要扣除報名手續(xù)費（即：總費用的1%，外加刷卡或微信轉(zhuǎn)賬產(chǎn)生的手續(xù)費）；開課7日內(nèi)（包含第7日）申請退費者，則會扣除所繳預定金的50%作為違約金；
4.每人僅有2次調(diào)課機會，且需要主動在開課前7日與課程顧問申請。
5.參加課程的外地學員食宿需自理，可為您代訂酒店住宿，也可協(xié)調(diào)拼住。
