從公開資料上看，各地古茶樹都是以畝為單位來說的，但是過去我們也說過，一畝有幾棵古茶樹？能產(chǎn)多少公斤古樹茶？說極端一點，一畝土地上生長有一兩株古茶樹和一畝土地上生長有三、四十株古茶樹的含義是完全不一樣的，但報出來的數(shù)據(jù)都是以畝來計算。從影片中第13分30秒至13分50秒之間，提到的布朗山有2萬多畝古茶樹，年產(chǎn)250噸左右，每畝產(chǎn)12.5公斤古樹茶，只占布朗山總產(chǎn)量的1/10不到，這代表了什么呢？數(shù)據(jù)背后是真相，說明每畝大約只有13棵古茶樹，每株年產(chǎn)1公斤左右的干茶，這是比較靠譜的數(shù)據(jù)。布朗山是云南古茶樹分布比較密集的區(qū)域，它在保護方面做得算是比較好的，沒有被人為大規(guī)?？撤ミ^。
影片的11分10秒至11分20秒，老班章古茶樹有4000~5000畝，年產(chǎn)50噸左右，畝產(chǎn)的數(shù)據(jù)與前面的是吻合的，也就是每畝10~12.5公斤之間。問題是老班章一個村就占了整個布朗鄉(xiāng)1/5左右的量，而布朗鄉(xiāng)有63個村民小組，52個自然村，基本上每一個村民小組都出產(chǎn)茶葉，按20000畝古茶樹的總量來看，平均每個村小組有384.6畝古茶園，按產(chǎn)量250噸來說，平均每個村民小組有3.96噸古樹茶出產(chǎn)，老班章村是平均產(chǎn)量的10多倍，看似差距有些大，但這也并不是不可能的。究竟如何？有興趣的茶友不妨去實地了解一下。
市場上有如此多的“古樹茶”、“名山茶”大家該怎樣去辨別呢？我在之前的【老徐談茶】27、28期中有詳細的講解過，不過估計仔細看過的茶友并不多。說實話許多出售普洱茶的店家，也未必了解真正的古樹茶，要讓我們的茶友掌握這些知識也是有些困難的。影片中也提出了一些解決方法，比如建立溯源體系，可問題是這個溯源體系怎么建立？讓廠家自己建立還是由管理機構(gòu)建立？如果是由廠家自己建立那會帶來什么問題？這里面有太多的不確定因素。
還有就是原產(chǎn)地保護，我記得曾經(jīng)有過這樣的事情，就是如果你出售某個寨子命名的茶，你必須要有這個寨子開出的證明來證實你確實去購買過，并且還需要說明購買過多少量的茶。這個方法好是好，但也有不妥善的地方，那應(yīng)該怎樣完善它？這確實是個難以回答的問題。
我的看法是用科學的手段建立起一個比如古茶樹基因庫，將各地茶樹的基因測序，并標注出它們之間各自獨有的片段，或者做精細的微量化合物測定。每個山頭的茶都有不同的滋味，那一定有些化合物是每個山頭特有的，將它們標定，建立起一套完整的數(shù)據(jù)庫，再由這個數(shù)據(jù)庫建立一個標準。有了這個標準，市場監(jiān)管機制就會變得科學、靠譜，市場也就凈化了許多。當然要建立這樣一個標準肯定是有很大困難的，相信經(jīng)過各方面的努力是可以做到的，我們期盼著那一天到來。
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