至于它好不好喝，若是好原料+好工藝+好倉儲+泡法到位，肯定難喝不到哪里去；而如果原料差/工藝差/拙劣的沖泡技術(shù)/錯誤倉儲，難喝也不是什么怪事了。
下面詳細來說說。
從2015年開始，小青柑迅速躥紅，經(jīng)過幾年發(fā)展，它超越幾大傳統(tǒng)茶類，成為像綠茶、紅茶這樣全民皆知的品類，喝茶的、不喝茶的都在談?wù)撍?，?dāng)然，大家對小青柑的評價也褒貶不一。
可以說，小青柑在一定程度上『破圈』了。
它曾經(jīng)火到什么程度呢？
在消費端，從南到北，風(fēng)靡全國。做生意的那些大小老板，在家或在辦公場所，凡喝茶，必喝小青柑；商務(wù)來往，十有七八選擇送小青柑；客戶收到放進車后備箱，坐車的朋友聞到都忍不住帶幾個回去；而快節(jié)奏的都市白領(lǐng)，也會在電商平臺以及辦公附近門店購買簡單易泡小青柑，成為他們辦公養(yǎng)生和提神新寵。小青柑的傳播非常廣，從一二線到三四線城市，哪怕是農(nóng)村都有不少在喝的消費群體。
在生產(chǎn)端，千軍萬馬，爆發(fā)式增長。紅茶、白茶、鐵觀音、普洱茶企業(yè)紛紛和各地大大小小的茶店前仆后繼地到新會走訪考察，有實力的就布局新會源頭，自建工廠生產(chǎn)加工；規(guī)模小一點的就找當(dāng)?shù)仃惼ぜ庸S代加工。從2015到2017年短短3年時間，新會柑園面積達7萬多畝，小青柑加工廠從幾十家增長到幾百家；除柑普外，青柑的各種其他衍生產(chǎn)品"柑紅"、"柑白"、"柑青"、"柑黑"等也大量出現(xiàn)在市場上。
在銷售端，家家都賣小青柑。在茶城和附近茶店隨便逛逛，基本是隔兩家就能見到，只要有客戶問到有沒有小青柑賣，就算不賣小青柑也能隨時從別家調(diào)貨給到客戶。在各地茶博會、農(nóng)博會展位上，小青柑成為寵兒，炙手可熱。
至于它火起來的原因，有它自身特點的原因，還有就是天時、地利、人和三個要素。
1、集"新鮮"、"好看"、"時尚"、"方便"、"香甜"、"保健"特點為一體的小青柑
首先，我們來看小青柑是什么？
它是由7、8月未成熟的新會柑果（小青柑）掏去內(nèi)囊，只保留完整柑皮，再裝入普洱熟茶的再加工茶類，有柑皮的果香，也有熟茶的醇厚甜潤，很多人也叫它橘子茶。
長這樣
青柑里面裝茶，"新鮮"；圓潤的外形，"呆萌"，相比傳統(tǒng)茶，可不是時尚又好看，沒有距離感；"一顆一泡"，很適合快節(jié)奏工作生活里沖泡；再說它的口感，香甜為主調(diào)，香和甜是人類最容易接受的味道；而小青柑的祛痰潤喉、肝肺養(yǎng)護保健功效，也讓辦公族、熬夜、抽煙、喝酒人群頗為青睞；這些特性，足以讓小青柑在茶圈突圍了。
2、天時：大健康時代遇上電商、物流、自媒體高速發(fā)展
小青柑并不是2015年突然出現(xiàn)的茶單品，民間傳說已有百年歷史，雖然它真正作為商品出現(xiàn)的具體時間無法考證，但我們可以確定的是，早在2011年前，它就開始以商品的形態(tài)出現(xiàn)了，當(dāng)時人們還未被冠以"小青柑"，都用"柑普茶"來稱呼它。
央視10套2011年的《希望英語》節(jié)目有一期主題「江門僑鄉(xiāng)情」中，"柑普茶"便以江門特產(chǎn)露面了，從視頻中可以看出，當(dāng)時在當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)形成一套熟練地生產(chǎn)制作流程了。
小青柑是從2015年開始躥紅的，就在2014，小青柑還停留在受眾窄、小品類的局面，而2015年開始，柑普茶異軍突起，產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長，銷售高達8個億。也就是從這一年開始，一些普洱茶企業(yè)抓住了這個機會，像潤元昌、大益等品牌開始布局柑普茶領(lǐng)域、持續(xù)發(fā)力，從而迅速吸引了一大批受眾，在柑普茶領(lǐng)域搶占了一席之地，并借此為各自品牌開拓了更多的市場、打開了知名度。
在此期間，各品牌加大了柑普茶的品牌推廣，消費者的認知有所提高，在短時間中，柑普茶迅速成為了人人皆知的茶品。
究其原因，是小青柑遇上了對的時代，電商、物流、自媒體行業(yè)的全面發(fā)展，讓一款大健康時代下還可以的健康茶飲，有了便捷的流通渠道和快速的傳播渠道，此時，"火"便是水到渠成的事情。
3、地利：云南、新會和廣州市場三地的主力推動
小青柑的兩個原料端，新會柑和普洱茶都是當(dāng)?shù)刂匾拇螽a(chǎn)業(yè)，毫無疑問，會受到兩地相關(guān)企業(yè)的重推，以及兩地政府的大力支持。且不說，小青柑（柑普茶）在此前已有一小批用戶的積累，又站在陳皮已有熱度的肩膀上。
除此之外，廣東市場還有一個茶葉高地，廣州芳村茶葉市場。芳村茶葉市場，經(jīng)營商戶近萬戶，有著中國最熱鬧也最錯綜復(fù)雜的茶城生態(tài)體系，被稱為"中國茶葉的華爾街"，入駐其中經(jīng)過多年一線摸爬打滾的茶商們，早已摸清了爆款品類的打造路徑。
另一方面，芳村作為全國普洱茶最大的集散地，面對普洱熟茶常年庫存過?，F(xiàn)狀，于是，大大小小的商家順勢抓住這個特別的單品，借此來推動普洱熟茶的產(chǎn)能消耗。其中，有認真做茶產(chǎn)品的正向推動，也不乏渾水摸魚牟利者，各種力量集中在一起，各路神仙各現(xiàn)神通，小青柑便"火"了。
4、人和：小青柑滿足了消費者品飲、養(yǎng)生和場景消費需求
小青柑的口感先不說好喝不好喝，至少是容易入口的，在這個基礎(chǔ)上，又有了養(yǎng)生保健作用的加持。
而一顆一泡的形態(tài)，讓它回歸到了最簡單的沖泡方式，很多消費者就是用一個大杯泡茶，泡一上午、泡一天。
還有很重要的一點是，小青柑的認知門檻不高，從泡、喝、是什么上全部都很好懂，人們接觸到小青柑的第一反應(yīng)就是，"奧，原來是橘子+茶啊"。這讓小青柑易于被嘗試、也易于傳播。
5、小青柑到底好不好喝？
回答這個問題，首先得排除喜好，有些人就是不喜歡調(diào)配茶/太香的茶/甚至是熟茶，這就無所謂好不好喝了。
對于有意愿嘗試的人，我想說的是，任何茶，都有好喝與不好喝的茶之分。
「茶葉」作為一種不直接入口的飲料，它的好喝與原料、工藝、倉儲以及沖泡每一環(huán)都息息相關(guān)。
若是用好的熟茶和小青柑原料，請專業(yè)的人制作，首先就確保了品質(zhì)。接下來口感的呈現(xiàn)就要看泡茶人的操作了，存放和沖泡都到位的話，肯定難喝不到哪里去。。
存放到位，是說不吸收異味、不受潮發(fā)霉等情況；
沖泡到位，不是說要多好的技巧，至少不能長時間浸泡，或者還沒出味就出湯，有一些填茶緊的還需要捏個小縫沖泡。
而如果原料差/工藝不到位/拙劣的沖泡技術(shù)/錯誤倉儲，滿足其中一個條件，你喝下去的小青柑都可能不好喝。
至于為什么這么多人說難喝，是因為小青柑行業(yè)確實存在很多亂象，很多劣質(zhì)產(chǎn)品充斥市場，用低端茶的，用非新會柑的，加工不到位的......尤其是淘寶、拼多多等各電商平臺上幾十塊一斤的低劣小青柑一抓一大把，只能說如果真的喜歡小青柑學(xué)會辨別很重要吧。
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