【品茶嘗人生，請(qǐng)送給自己這五句話】1、苦茶后甘來(lái)，再難也要堅(jiān)持。2、清茶本通透，再好也要淡泊。3、遇茶既是緣，再差也要尊重。4、品茶求滋味，再少也要知足。5、茶需遇好水，再好也求地利人和。
長(zhǎng)知識(shí)
【洗茶之后的靜置】洗茶即洗去茶葉表面雜質(zhì)，并有誘發(fā)香氣、茶味的作用，所以要用滾水。而普洱新茶尤其是春茶，過(guò)高的水溫，會(huì)導(dǎo)致澀感明顯。所以滾水洗茶之后，最好靜置一分鐘左右，主要是為了調(diào)節(jié)水溫，且如果用的是山泉水，也可以讓細(xì)微的水垢沉下去。
【茶館軼聞：晚清買賣證券在茶館】洋務(wù)運(yùn)動(dòng)時(shí)，中國(guó)沒(méi)有專門的股票交易所，為了買賣股票，股票經(jīng)理只好到當(dāng)時(shí)茶館來(lái)進(jìn)行股票交易。每天早上，著名的茶館會(huì)舉辦茶會(huì)，交換信息、洽談交易，這種茶會(huì)代行證券交易的方式一直延續(xù)到1914年秋天上海股票交易公會(huì)成立，證券交易才開始逐漸走向正式。
【冬季養(yǎng)生茶——紅茶】紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力；紅茶還可助消化、去油膩。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
【茶客必備經(jīng)歷之“蹭茶”】“蹭茶”的形式分“濕蹭”和“干蹭”。“濕蹭”比較便捷，就是一泡茶之便、趁興而飲。“干蹭”比較實(shí)際，你蹭一點(diǎn)，他蹭一點(diǎn)，帶回去慢慢享用。要是遇上六、七個(gè)“蹭客”一起蹭，怕是會(huì)“蹭”得那愛(ài)茶人滿臉辛酸淚了。
【何謂蟲茶？】蟲茶其實(shí)并不是茶，而是湘西苗家人用一種叫巖茶的嫩葉喂食的小飛蟲所生產(chǎn)的糞便，曬干即為蟲茶。《本草綱目》中也有過(guò)蟲茶的記載，其味道濃厚、熟甜，藥物價(jià)值非常高，除了能提神保健、止血止瀉，對(duì)于預(yù)防高血壓和心臟病也有極好的效果。
燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治??；飯后茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過(guò)量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。
商家說(shuō)
下關(guān)沱茶官博：昨天上午，隨著熱鬧喜慶的醒獅點(diǎn)睛儀式，萬(wàn)眾期待的年度行業(yè)盛事——2013中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在廣州中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)展館C區(qū)盛大開幕。展會(huì)體現(xiàn)了茶業(yè)市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)和趨勢(shì)，以及品牌營(yíng)銷新動(dòng)向。
蒙頓茶膏：【中國(guó)茶行業(yè)有望走出無(wú)品牌困局】多年來(lái)，我國(guó)茶行業(yè)處于“有名茶品種，卻無(wú)名茶品牌”的尷尬境地。目前，中國(guó)擬建立一套符合中國(guó)茶行業(yè)現(xiàn)狀并具科學(xué)、客觀、系統(tǒng)及實(shí)用性的中國(guó)茶業(yè)品牌評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與品牌管理體系，相信在不久的將來(lái)，中國(guó)茶行業(yè)有望走出無(wú)品牌的困局！
碎碎念
【茶酒之別】看來(lái)愛(ài)茶的人多數(shù)也好酒的，先前說(shuō)過(guò)“易武似洋河，布朗如醬香”，今天又有茶友來(lái)聊茶與酒本質(zhì)的差別......意象上解釋：酒，奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品；而茶，平中見(jiàn)滋味，淡里有幽香，苦中有回甘，澀里有醇厚，是清心物。
當(dāng)你特別煩躁的時(shí)候，先保持冷靜，或者看一部開心的電影，或者喝一大杯茶。不要試圖跟朋友聊天。朋友是跟你分享快樂(lè)的人，而不是分享你痛苦的人；不要做一個(gè)嘮嘮叨叨的抱怨女人，從現(xiàn)在起，要學(xué)會(huì)自己去化解，去承受。
修長(zhǎng)的葉子在水中，恰如戀人間的默契與融合。怎樣的性情融合在怎樣的水中，絲絲縷縷，情意纏綿，然后一飲而盡。此時(shí)此刻，那苦苦的滋味道是在受罪，那味道就是戀人的沉默對(duì)視，應(yīng)該有一點(diǎn)淡淡的哀怨和深沉溶在其中。所以茶需要品，人也需要品。品著就品出了滋味，品出了一生一世。
一杯清茶在手，或淺啜或慢飲，這樣悠悠喝著，許多人生難解的結(jié)，便在時(shí)間緩釋中悄悄解開，許多生命里的焦灼，便在這茶葉的沉浮中淡泊下來(lái)。
通往茶道的路途，也是一個(gè)人成長(zhǎng)的過(guò)程，不只是對(duì)于茶道認(rèn)識(shí)的提高，也是自己內(nèi)心的不斷覺(jué)醒與了悟。就像人生的一次旅行，剛開始會(huì)興致勃勃的看風(fēng)景，到后來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)，收獲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是風(fēng)景而已。
喝茶笑話
普洱茶神奇
友一：普洱茶神奇的地方是什么？
眾：搖頭
友一：作為一個(gè)食品，TMD竟然沒(méi)有保質(zhì)期！
眾：笑
普洱晚課
現(xiàn)在可以看一下原來(lái)沒(méi)有改良的古樹茶，他們的香氣是非常內(nèi)斂的，而它們的味道并不是很重，湯柔水甜，經(jīng)過(guò)改良后的茶葉味道重了，香氣也張揚(yáng)了，這就是我們要改良這個(gè)茶葉，味道重有味道重的好處，味道重這個(gè)茶就是我們北方人所說(shuō)的味道很滟，這樣就叫有滋味，你喝過(guò)大意廠生產(chǎn)的”味聚宴“嘛，有這個(gè)牌子，還記得05年大意廠生產(chǎn)的250g的餅，它的名字就叫”味聚宴“，這就是味道重的原因，給你的口感非常刺激，那么它主要的市場(chǎng)方向是西北地區(qū)少數(shù)民族游牧地區(qū)，它們需要這樣的味道，因?yàn)樗鼈兂耘Ｑ蛉?，牛羊肉的味道也很重，拿這些東西來(lái)遮擋，能起到去腥的作用，同時(shí)還能幫助消化。增加胃里面的一些粗纖維的蠕動(dòng)，已經(jīng)了解這么多的品種了，將來(lái)在買茶時(shí)，會(huì)有所側(cè)重，我喜歡什么樣的口感，就選什么樣?xùn)|西。
甚至于這個(gè)茶在拼配的過(guò)程里面，它是用的哪個(gè)地方的料來(lái)拼配的，你比如說(shuō)像下關(guān)廠它生產(chǎn)的那個(gè)“寶焰”里面有個(gè)井茶，今年就09年那天我拿一個(gè)學(xué)員的那個(gè)，你們假如說(shuō)有機(jī)會(huì)能夠喝到那個(gè)茶，在喝的過(guò)程當(dāng)中慢慢的去體會(huì)它，它里面就有益武（音）的料，其實(shí)09年對(duì)于普洱茶，云南普洱茶來(lái)說(shuō)是益武（音）年，可以這樣說(shuō)，據(jù)我所接觸的廠，像大益，下關(guān)，鳳慶這些廠家，甚至于還有一些二線的一些廠家，像永明的，都在西雙版納像南橋的他們所下的料都在義烏都要讓這個(gè)茶體現(xiàn)出來(lái)湯濃，這樣的話市場(chǎng)占有率就會(huì)好，因?yàn)楹炔栌挚嘤譂?，沒(méi)有苦澀會(huì)覺(jué)得這個(gè)沒(méi)味，這個(gè)湯柔水甜呢廣東市場(chǎng)對(duì)它需求量又不是很大，他們主要喝熟茶而北方和生茶的比較多，這個(gè)茶主要去北方西北，來(lái)了以后他要求這個(gè)新茶能喝，09年的茶喝起來(lái)湯很濃很甜很容易被這個(gè)接受銷路很好，09年是個(gè)義務(wù)年。
下來(lái)我們說(shuō)一下存放：買到茶了怎么放，茶買回來(lái)了不能馬上就喝，那么在存放過(guò)程中有一個(gè)原則，這個(gè)原則咱們要往前推，大家都以古書來(lái)的多一些，比較有說(shuō)服力，那么我把古文書放在這里什么概念，它特別容易沾染別的茶信義，何以特別容易沾染，因?yàn)樗貏e容易和其他東西串味。現(xiàn)在人可以把茶葉放在冰箱里除臭，它是一個(gè)非常好的除臭劑，你千萬(wàn)別拿幾千萬(wàn)的茶除臭，那樣劃不來(lái)，用幾塊錢的去除臭比活性炭要強(qiáng)，無(wú)論輕慧即有氣味之物不得進(jìn)具，后面加了更重要的一句話，禁茗香禁不宜相近，古人講這個(gè)茗香可不是香水，古人講這個(gè)茗香比香水貴重的多，比如熏得香茗香，凡是這個(gè)有氣味的東西就不能你跟茶放在一起，如果跟茶放一起，茶就會(huì)沾上它的氣味，所以不宜相近就是這個(gè)道理，這話不是我說(shuō)的，是上一輩子上一輩子說(shuō)的，這個(gè)話能留到現(xiàn)在它一定具有說(shuō)服力，咱們不妨做個(gè)實(shí)驗(yàn)，你把買來(lái)的新茶即就不是很貴，和你的化妝品放在一起，只需要20分鐘就可以了，把你買來(lái)非常珍貴的茶跟香皂放在一起一個(gè)小時(shí)，茶就會(huì)沾染香皂的香味，這個(gè)茶就不能在喝了，所以說(shuō)他這個(gè)有一個(gè)原則的。
講一個(gè)小故事，我有一個(gè)非常好的朋友，是個(gè)女士，我家里收藏一個(gè)非常好的茶，咱們一塊分享，ok,沒(méi)問(wèn)題，從包里拿出來(lái)開膛，我聞了一下，我說(shuō)你用的是小護(hù)士護(hù)手霜，你怎么知道，這個(gè)茶里面帶的，所以在存放的時(shí)候一定要注意這個(gè)事情這是一個(gè)原則，除去原則存放普洱茶，普洱茶有一個(gè)特性，普洱茶必須有氧氣，你不能把他放在冰箱里冷凍，你也不能拿一個(gè)玻璃罩把它罩起來(lái)，你不能拿一個(gè)保鮮紙把它包起來(lái)隔絕氧氣，那么這個(gè)茶就徹底沒(méi)有變化了，放10年20年沒(méi)有效果，所以必須把它自然地露在空氣里，一會(huì)我講到普洱茶里有哪些物質(zhì)，有一些菌類存在，這么多菌類存在不需要氧氣嗎？如果沒(méi)有氧氣它們死無(wú)法存活的，它無(wú)法存活了普洱茶就沒(méi)有變化了，你放茶有何意義，還不如買來(lái)新茶直接喝了，要掌握這個(gè)原則，那么這是兩大原則這兩個(gè)原則一定要掌握，兩個(gè)原則1，不要跟有香味污濁的東西放在一起，2一定要放敞開了，敞開了放，敞開了放易于它的變化，可是究竟怎么來(lái)放，一放一收就是經(jīng)驗(yàn)之說(shuō)，普洱茶它的存放最佳最后狀態(tài)在22—25攝氏度，相對(duì)濕度在75%左右，這是一個(gè)相對(duì)濕度，這時(shí)候有人要問(wèn)了，張老師，這個(gè)溫度好辦，這個(gè)濕度怎么辦，咱們北方的濕度是達(dá)不到這個(gè)濕度的，現(xiàn)在濕度不下于38%左右，如果陰天下一點(diǎn)小毛毛雨可能大概在55%左右，這個(gè)濕度是達(dá)不到這個(gè)濕度的，它這個(gè)濕度，相對(duì)濕度溫度對(duì)這個(gè)普洱茶后期存放時(shí)致關(guān)重要的，可是這個(gè)濕度會(huì)造出來(lái)一個(gè)非常大的問(wèn)題，什么問(wèn)題，茶葉容易發(fā)霉，那就要求一個(gè)通風(fēng)，一定要通風(fēng)，通風(fēng)就不會(huì)讓它發(fā)霉。http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/11230.html
