茶道四字：“和、敬、清、寂”。和，和睦，人際和順，心靈感通，太平無(wú)爭(zhēng)。敬，尊重敬愛(ài)，人人謙和，情操高尚，能安定與怡然。清，指幽靜與心靈潔凈，去雜塵妄念，遠(yuǎn)顛倒是非，怡情養(yǎng)性，逍遙安泰。寂，心靈靜謐，心境閑雅，怡養(yǎng)圓機(jī)。
長(zhǎng)知識(shí)
【清洗茶杯別用鋼絲球】清除茶垢時(shí)最好不要用鋼絲球或清潔球等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗，因?yàn)檫@些刷洗工具容易傷害茶具內(nèi)壁的釉質(zhì)，使之變得越來(lái)越薄，以后生成的茶垢會(huì)很容易滲入到茶具深層，極難徹底清除。個(gè)人宜采用軟毛小刷子或牙刷、輕柔的清潔布等來(lái)清洗。
茶為國(guó)飲，已深入中國(guó)人心，不言而喻，無(wú)須著意宣傳。不是所有喝茶者、賣茶者甚至愛(ài)茶者都可稱為茶人，陸羽、吳覺(jué)農(nóng)、千利休是茶人的榜樣。我歷來(lái)主張茶的大眾化，堅(jiān)決反對(duì)把茶做成奢侈品。中國(guó)的茶葉科技、教育領(lǐng)先世界水平，漢族茶文化居于中國(guó)茶文化的主流。
新茶退火·茶葉制作的工序中通常都要經(jīng)過(guò)火功處理，什么炒青、焙火、快速發(fā)酵等。無(wú)論是輕中火、中火、足火、高火等，剛制作的茶都帶有不同層次的火氣，所以需放置一段時(shí)間后再品飲就不會(huì)上火，退了火氣的茶更養(yǎng)人也更好喝！
【茶中“泡沫”從何而來(lái)？】第一泡沖茶的時(shí)候，表面常會(huì)浮著一層“泡沫”，有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。其實(shí)，那層泡沫不但無(wú)害，反而對(duì)人體有益，產(chǎn)生于茶葉中的茶皂素。經(jīng)科學(xué)家證實(shí)，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩(shī)云：“煥如積雪，曄若春敷”。
【戲說(shuō)茶派】若要把愛(ài)茶人分門(mén)別派，應(yīng)有四大類。一為“綠黨”，歷史悠久，人多勢(shì)眾，奉龍井和碧螺春為首；二為“烏龍派”，一旦加入，忠貞不二，非鐵觀音皆不入眼；三為“黑幫”，“倒施逆行”般顛覆了茶是新的好，尤以普洱（熟）出眾。四為“紅教”，少年得意，大有祖國(guó)山河一片紅之勢(shì)。
商家說(shuō)
蒙頓茶膏：【公共宣傳應(yīng)大力普及茶葉常識(shí)】如果脫離茶葉的物質(zhì)性，脫離茶葉的基本功能和核心價(jià)值，茶葉的精神性和文化性絕不會(huì)走到今天，更不會(huì)到達(dá)今天的高度。所以，在公共宣傳上，茶城應(yīng)大力普及茶葉的基本常識(shí)，宣傳喝茶有益的科學(xué)知識(shí)，讓曾經(jīng)遠(yuǎn)離百姓生活的茶葉回歸中國(guó)人的生活。
大益茶taetea：本期《識(shí)茶記》，從中國(guó)人傳承千年的草木情懷講起，帶你走入銀幕上的茶葉故事?！洞笠孢M(jìn)行時(shí)》深入報(bào)道廣州茶博會(huì)，發(fā)布菁華厚磚權(quán)威品鑒?！豆庥安枞酥尽穭t來(lái)到南寧，追蹤2013論茶冠軍韋曉春的賽后生活。
大益茶taetea：11月29日至12月3日，為期5天的2013大紅花國(guó)際茶&文化展在吉隆坡焦賴VivaHome展覽廳隆重舉行。大紅花茶展是馬來(lái)西亞規(guī)模及市場(chǎng)影響力最大的茶葉博覽會(huì)。九鼎香茶業(yè)集團(tuán)代表大益茶參展，首天亮相即吸引諸多茶友光臨。
碎碎念
愿君多采擷，此物最相思——緣分就像茶與杯，好茶的滋味得益于與其相配的茶杯，而“杯子”也有一輩子的寓意。
一杯茶，佛門(mén)看到的是禪，道家看到的是氣，儒家看到的是禮。茶說(shuō)：我就是一杯水，給你的只是你的想像，你想什么，什么就是什么。
保持早起喝淡茶、看老書(shū)的習(xí)慣一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)真的很美好。茶能使人頭腦清醒，讀書(shū)則讓人心靈澄明。早上泡一壺茶，翻幾頁(yè)書(shū)，一切貪欲皆虛妄，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)你要的可以這么少。
喝一些無(wú)用的茶，讀一些無(wú)用的書(shū)，做一些無(wú)用的事，花一些無(wú)用的時(shí)間，都是為了在一切已知之外，給自己的生命一種未知的可能。將生命分一點(diǎn)時(shí)間給看似無(wú)用的事，才能讓忙碌的心真正安靜下來(lái)，讓我們聽(tīng)到自己內(nèi)心的聲音，而這個(gè)聲音將提醒你走向何方。
三千繁華，彈指剎那，百年過(guò)后，不過(guò)一捧黃沙。以歲月做箋，在時(shí)光的隧道中播種茶樹(shù)的種子。欣賞每一個(gè)日出，用心感悟；釋然每一個(gè)日落，用心聆聽(tīng)。抖落歲月的塵埃，以一顆無(wú)塵的心，凈手泡茶。不管是不是感恩節(jié)，我們要做的，必須還有感恩，以一顆感恩的心對(duì)待生活中的所有。
喝茶笑話
中茶
友一：今日入得中茶甲級(jí)、紅印、7541、7571等數(shù)片，開(kāi)湯品嘗，物美價(jià)廉，甚是喜歡。
友二：熟不過(guò)大益
友三：生不過(guò)下關(guān)
友四：高不過(guò)福今
友五：廉不過(guò)黎明茶
友六：古不過(guò)瀾滄
。。。。。
友一（悲愴）：?jiǎn)韬?，哀哉！半生不熟，高低不就，中等偏差，此為ZC乎？！
個(gè)人點(diǎn)評(píng)：有誰(shuí)說(shuō)誰(shuí)好，公心放一旁，不動(dòng)三寸舌，未嘗豈可評(píng)？！
注：前三句為生活實(shí)際，后幾句是我發(fā)揮的，呵呵，帶有戲說(shuō)成份，不代表個(gè)人意見(jiàn)。
普洱晚課
熟茶的“熟”字什么意思，是不是指蒸過(guò)的茶就叫熟茶？
不是。蒸是為了壓制，緊壓茶都要蒸，與生熟沒(méi)關(guān)系。
熟字來(lái)源于中醫(yī)，很多中藥的名字前面都會(huì)加個(gè)熟字，比如熟地黃，這個(gè)熟字有制、改性、發(fā)酵的意思。http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/7793.html
