普洱茶連連看之四十九:茶需慢條斯理地喝

  茶同柴米油鹽醬醋一樣,是尋常百姓日常生活必需品,解渴生津消食,提神醒腦,延年益壽,每天少不了它。慢條斯理地喝茶,有悠閑自在、安詳恬靜之態(tài)。這也大概是禪家所說,禪是平常心吧。

普洱茶連連看之四十九:茶需慢條斯理地喝

 
  長知識
 
  【茶具從古至今的歷史演變發(fā)展】在唐代以前的飲茶方法,是先將茶葉碾成細末,加上油膏、米粉等。從中世紀后期來看,宋、元、明三代,煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”。中國中世紀后期,除了煮茶用茶罏,還有專門煮水用的“湯瓶”。當時俗稱“茶吹”,或“銚子”,又有“鐐子”之名。
 
  【茶之六味】一輕:入口輕揚,過舌即空;二甘:后味回甘,回味無窮;三滑:口感滑爽,通順平滑;四嫩:無粗老之感;五軟:無生硬之感;六厚:無淡薄之感。如有此六味,當為一款好茶。
 
  【普洱茶的味】1.煙熏味:由人工烘焙時產(chǎn)生,并非指不好的氣味,有火香味,隨時間陳化,會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。2.果酸味:品茶湯時帶有鮮味,像新鮮的酸果味。3.酸味:在揉捻后未曬干,壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。4.青味:殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生,嚴重時會有“青腥味”。
 
  普洱茶膏雖然沖泡便捷,但品飲也有諸多樂趣。因為成分純粹,不含雜質(zhì),所以入口溫潤,爽滑,濃醇,滋味豐富細膩;同時因膏質(zhì)純粹,對水質(zhì)極為敏感,在沖泡過程中,水溫、水質(zhì)、時間等因素,都能影響到茶湯的濃淡深淺,在品飲過程中,蘊藏無限玩味和享受的樂趣。
 
  什么是好茶,什么是壞茶,普洱茶中沒有好茶,也沒有壞茶,只有最適合你的茶,根據(jù)你自己的口感喜好,決定買什么茶,根據(jù)你自己的經(jīng)濟能力來決定買你認為是性價比最好的茶,這就是好茶。
 
  喝完普洱茶之后,剩下的殘茶葉可以用來擦洗木質(zhì)桌椅,使之更為光潔清亮,還可以將殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,可以去潮,或者將曬干的殘茶葉放入枕套里充當枕芯,使其更加柔軟。

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  商家說
 
  蒙頓茶膏:【肯尼亞茶葉價格走勢有望2014年出現(xiàn)回升】據(jù)英國《金融時報》報道,肯尼亞2013年茶葉價格一路下滑,跌至近年來的冰點值。茶葉商稱茶葉市場正經(jīng)歷波谷期,價格走勢有望2014年出現(xiàn)回升。茶葉進口大國巴基斯坦減少了進口量,肯尼亞紅茶價格自1月份下降了40%以上,這種下降幅度達到近年之最。
 
  貢潤祥普洱茶膏:針對農(nóng)殘、重金屬污染,以及普洱茶在陳化發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有害菌、植物纖維殘渣等可能存在的現(xiàn)象,貢潤祥茶產(chǎn)業(yè)采用“小分子納米篩”技術,徹底截除農(nóng)殘、重金屬、有害菌、植物殘渣等,而茶膏中的有益物質(zhì),得以完整保留,安全、養(yǎng)生。
 
  碎碎念

普洱茶連連看之四十九:茶需慢條斯理地喝

 
  杯空香氣來,心空福祿至。再香的茶,不能隔夜,隔夜則壞;再美的回憶,不要經(jīng)年,經(jīng)年必累。時時清洗茶杯,杯有清氣,入茗必香;每天清空心事,心有余閑,幸福自來。舍不得清洗昨夜的香茗,必然喝壞今天的腸胃;放不下既往的人事,難免有損當下的幸福??毡膽B(tài),讓往事安眠,讓當下幸福。
 
  向忙碌的一天說Bay,然后泡一壺茶,打開《思無邪》,一心二用,在安靜的夜里,一邊讀書一邊豎起耳朵聽風吹落樹葉的聲音,明天清晨,應該瘦枝嶙峋,落葉滿地……

普洱茶連連看之四十九:茶需慢條斯理地喝

 
  執(zhí)壺·有時她淡泊的像一片云,有時她濃重的又像是一座山;湯,是壺的語言,濃淡之間不必強求讀懂什么,就像不必聽懂殘荷上的雨聲,悅耳,本身已經(jīng)是她的全部了,對過程用心,就是心住一境,對結(jié)果隨緣,便是放下執(zhí)著。
 
  喝茶非喝藥,少談啥療效;黑茶成時尚,不怕料粗老;金花遍地開,蘑菇種不少;普洱有古樹,純料都靠炒;巖茶香噴噴,火工不見了;臺茶幾萬頓,多少自寶島;東方美人多,可惜沒白毫;機制產(chǎn)量大,質(zhì)量往下跑;殺青殺不足,越綠價越高;大廠不自愛,品牌路途遙;沒有性價比,包裝為土豪。

普洱茶連連看之四十九:茶需慢條斯理地喝

 
  喝茶牢騷
 
  捧茶
 
  友一:這輩子我生做大益人,死做大益鬼!
 
  友二(豎大拇指):真TM是貞潔烈婦!
 
  友一:你上回送我的那個下關XX沱還有?
 
  眾:暈倒!
 
  聲明:寫這個沒有貶低大益抬高下關的意思。大益存著值錢,下關沱喝著舒坦,僅此而已,勿要多想!
 
  普洱晚課
 
  熟茶存放久了是不是沒什么意義?
 
  不是這樣。越陳越香的出處就是指熟茶。
 
  認為熟茶存放沒有意義的說法來源于認知問題,就好比井底下的青蛙認為天就井口那么大,是它的認知只有那么大,不代表天只有那么大!
 
  這不足為奇,我抽煙就這個認知水平,中華和大前門一個味道。
 
  在八十年代和九十年代,普洱茶專指熟茶,有意了解者可以參閱92年出版的《云南省茶葉公司誌》,這本書出版量不大,但網(wǎng)上可以很便宜買到它的復印本,很有參考價值。書中所有出現(xiàn)“普洱茶”三個字的內(nèi)涵,只包括現(xiàn)在說的熟茶,當時沒有普洱茶生茶這個概念。
 
  把越陳越香這個概念引入普洱茶,大概是在1978年,之前并沒有這個說法,包括進貢清宮的普洱茶(這一部分可以參看我寫的《普洱茶貢茶解析》),而78年省公司的一次會議,把越陳越香作為普洱茶——專指熟茶的品質(zhì)特征寫入產(chǎn)品說明。
 
  所以我認為越陳越香的出處是熟茶。為什么有些人認為熟茶的存放沒有意義?我的理解是出于這些人對熟茶的不了解,所以他們認為沒意義。http://www.bilinxueyuan.cn/puerchazs/peczs/7796.html
 
責編: ddm123456
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