普洱茶連連看之九十一：喝茶養(yǎng)生

 

 

　　【飲茶的四個(gè)層次】首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪。其次是品，可以具體分出每個(gè)茶類，喝茶也變得講究起來(lái)。再次是藝，將藝術(shù)、技術(shù)融入在飲茶中，將茶的品質(zhì)展現(xiàn)到極致。最后是道，茶人交融，達(dá)到最高境界。

 

　　【清體內(nèi)垃圾喝黑茶】黑茶能去油膩，消食化積，防止肥胖，清血脂保護(hù)血管。普洱茶是黑茶中最有代表性的一種；大名鼎鼎的烏龍茶也基本可以算做黑茶；黑茶中都含有鞣酸，會(huì)影響食物中蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)干擾胃腸蠕動(dòng)，引起便秘，因此不要飯后馬上喝，飯后一小時(shí)后再喝最佳。

　　【七大茶類】1、綠茶：龍井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。2、紅茶：金駿眉、正山小種、祁門紅茶等。3、青茶：鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等。4、黃茶：君山銀針、蒙頂黃芽等。5、白茶：白毫銀針、白牡丹等。6、黑茶：普洱茶、六堡茶等。7、花茶：茉莉花茶、菊花茶等。

 

　　1．中國(guó)六大茶類是什么？

 

　　中國(guó)茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。

 

　　2．綠茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　綠茶基本特征是：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發(fā)酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最為珍貴，其次為雨前茶（清明后谷雨前采制）。

 

　　知名綠茶有：①西湖龍井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，蘇州）；③黃山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信陽(yáng)毛尖（毛尖，河南）；⑦廬山云霧（條形，江西）；⑧都勻毛尖（毛尖，貴州）；⑨恩施玉露（松針形，湖北）等。

 

　　3．白茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　白茶基本特征是：色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建福鼎、建陽(yáng)、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。

 

　　知名白茶有：①白毫銀針，產(chǎn)于福鼎、政和等縣；②白牡丹，產(chǎn)于建陽(yáng)、政和、松溪、福鼎等縣；③貢眉（壽眉），產(chǎn)于建陽(yáng)、浦城等縣；④天目湖白茶，產(chǎn)于江蘇常州溧陽(yáng)市天目湖旅游區(qū)。

 

　　4．黃茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。

 

　　知名黃茶有：①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽；②四川的蒙頂黃芽；③安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶；④湖北的遠(yuǎn)安鹿苑毛尖；⑤廣東的大葉青等。

 

　　5．青茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發(fā)酵茶。

 

　　知名青茶有：①閩北烏龍茶（武夷巖茶-大紅袍）；②閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）；③廣東烏龍茶（鳳凰水仙-鳳凰單樅）；④臺(tái)灣烏龍茶（文山包種、凍頂烏龍、東方美人等）。

 

　　6．黑茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　黑茶基本特征是：粗大黑褐、陳香醇厚，屬后（全）發(fā)酵茶。因主供邊疆少數(shù)民族消費(fèi)，亦稱邊銷茶。

 

　　知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、貢尖、生尖）；②湖北老青磚茶；③四川邊茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。

 

　　7．紅茶有何特征？有哪些知名品類？

 

　　紅茶基本特征是：香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶（切細(xì)紅茶）、紅磚茶（米磚茶）。

 

　　知名紅茶有：①祁紅(安徽)；②滇紅（云南）；③閩紅(正山小種-金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建)；④川紅（早白尖，四川）；⑤宜紅(湖北)；⑥寧紅(寧紅金毫，江西)；⑦越紅(浙江)；⑧湖紅(湖南)；⑨臺(tái)紅（日月紅茶，臺(tái)灣）等。

 

 

　　每種茶都有它自己的故事，古往今來(lái)，茶與人們結(jié)下了不解之緣；每種茶又酷似像位知己，幫你解除疲憊，滌凈心塵，帶你走進(jìn)意趣盎然的境地；不同的茶、不同的時(shí)間、不同的場(chǎng)合、不同的朋友，會(huì)帶給你完全不同的感受，時(shí)而濃郁，時(shí)而柔和，時(shí)而淡雅，時(shí)而寧?kù)o，時(shí)而溫馨。

 

　　香氣是茶葉的靈魂，也是茶的媚人之處。茶香飄渺不定，變化無(wú)窮，有的甜潤(rùn)馥郁，有的清幽淡雅，有的鮮靈沁心。李德裕描寫茶香為："松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。"溫庭筠寫道："疏香皓齒有余味，更覺(jué)鶴心通杳冥。"更有蘇東坡的"仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻"

　　月色朦朧，將塵世喧囂泡成手中的一杯茶，任湯色一點(diǎn)點(diǎn)淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。當(dāng)你用心品茶時(shí)，茶葉綻放出的美麗、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，因?yàn)槎?，所以慈悲，守一懷凈土，盈一眸恬淡。愿每個(gè)人，在紛呈世相中不會(huì)迷失荒徑，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。普洱茶似乎天生就是為忙碌人生準(zhǔn)備的悠閑飲品。茶要慢慢的喝，生活也要一點(diǎn)一點(diǎn)的過(guò)，這樣才能品味出人生的滋味。人生如品茶，這道理也只有經(jīng)過(guò)人生的煎熬才能有所領(lǐng)悟。

 

　　天地者，萬(wàn)物之逆旅。光陰者，百代之過(guò)客。積重難返的時(shí)間，在一杯普洱茶里舉重若輕。在主場(chǎng)的人品味客場(chǎng)的水之時(shí)，在主場(chǎng)的水浸泡客場(chǎng)的人之中，時(shí)間被時(shí)間扣留，時(shí)間被時(shí)間融化，時(shí)間被時(shí)間延長(zhǎng)。普洱茶越陳越香，越久越有味道，每一片茶葉，都蘊(yùn)含著很多過(guò)去，一一打包回來(lái)吧，放心交給時(shí)間保管。

 

 

　　化石

 

　　友一：老茶就是好喝

 

　　眾：恩

 

　　友二暢想：要是普洱茶變成化石，會(huì)是什么味道？

 

　　點(diǎn)評(píng)：要是普洱茶能變成"能喝的石頭"該多好?。?/div>