普洱茶連連看之一百零二：茶 · 歸根到底是食材

 

 

　　【云南臨滄雙江勐庫名山頭茶】冰島茶冰島、南迫、壩歪、地界、糯伍；東半山亥公、那賽、那焦、壩糯、忙蛙、章外；西半山公弄、小戶賽、大戶賽、豆腐寨、懂過、三家村、壩卡、丙山、邦罵、邦改、忙波。

 

　　菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散風(fēng)去熱的功效，是很好的保健飲品，用來入普洱茶最妙。普洱茶茶性溫和，滋味平淡，香氣低沉，以菊花入普洱茶，能破其陳、益其香、滋其味、化其俗，于養(yǎng)生也大有裨益。霧霾下的都市白領(lǐng)，來杯菊普袋泡茶，方便快捷，清心潤肺，養(yǎng)顏益心！

 

　　白毫銀針?biāo)赜胁柚?ldquo;美女”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，干茶外形似針狀，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，。茶在杯中沖泡出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，令人賞心悅目。

 

　　【普洱茶白毫】有茶友詢問“多少年份的茶樹出產(chǎn)的普洱茶會(huì)有白毫，是不是只有古樹茶才有白毫？“其實(shí)不是這樣的，云南大葉種的茶都是有白毫的，或多或少，即便是苔地也有的。這個(gè)是品種決定的，和年份沒關(guān)系。一般我們判定年份根據(jù)的是葉脈、葉形以及梗葉長度，口感等綜合因素。

 

　　【為茶所困】品茶不能為茶所困，上山爬樹、撲江汲泉，太過刻意而為之，反倒落了下乘。茶友們：太過執(zhí)著，反而會(huì)被束縛，就像人生若是步步為營反而步步被困，走的太過費(fèi)心艱難倒不如放開胸懷、淡泊出世，一切順其自然反倒可以收獲甘醇無窮的人生。

 

 

　　春到花朝染碧叢，枝梢剪彩裊東風(fēng)。農(nóng)歷二月，是漢族傳統(tǒng)的花神節(jié)，又名“花朝節(jié)”，人們結(jié)伴到郊外踏青。陽光明媚的郊外，寒氣漸消，春暉照耀，生氣萌動(dòng)，在一顆開滿花的樹下，布席、品茶、賞花，最是難得的春日美事。益友們，你那里的春天來了么？

 

　　普洱茶，有一個(gè)簡單的感官評價(jià)——八字真言：“苦不叮嘴，澀不掛舌”。剛剛?cè)肟跁r(shí)有一點(diǎn)苦，當(dāng)馬上回甘；有一點(diǎn)澀，但馬上化開，生津出韻——口腔里感覺風(fēng)生水起但層次分明，變化豐富卻自然流暢如行云流水。正如舞蹈家楊麗萍所說：普洱茶是味覺的音樂。

 

　　【邂逅春天，浸醉茶香】春天，除了怡人的景色，還有杯鮮爽的春茶。3月，與杭州相會(huì)，游蘇堤，賞西湖桃紅柳綠，品龍井，觀新芽裊裊浮起。4月，與蘇州相遇，欣賞園林的美與藝術(shù)，同時(shí)泡杯碧螺春，飲其味，觀其色，醉其香。5月，與福建相逢，到安溪的某個(gè)茶園用心泡一壺鐵觀音，邊啜邊聞，心曠神怡。

 

　　人生如茶，有苦有香。我們是否只記得香里的苦，卻遺忘了苦中的香？

 

　　“茶情”。愛茶，不是愛她，而是愛有她的日子；找茶，你一定要相信，等她出現(xiàn)的時(shí)候，你就知道是她；選茶，用感受和歲月看她，而不是用眼睛；泡茶，從決定和她廝守的那一刻起，你所做的每個(gè)細(xì)節(jié)，都是為了她。；品茶，讓她的生命在你的生命里延續(xù)......

 

　　【努力的意義】有些夢想，貴在堅(jiān)持。如果不能時(shí)時(shí)堅(jiān)持并從那份堅(jiān)持中汲取溫暖，那么我們就無法獲得前進(jìn)的動(dòng)力。就像我們現(xiàn)在傾注全部心血來做茶，之所以這么努力，是想在年華老去之后留下歲月的精品?；畹某鋵?shí)比活的成功更重要，而這正是努力的意義。

 

　　普洱茶說：“時(shí)間，因我而存在。”時(shí)間，鑄造了醇；時(shí)間，凝聚了香；時(shí)間，升華了潤。這是時(shí)間的積淀，這是歷史的輪回，這是歲月的佳茗。綻放的是內(nèi)心的智慧之法，是寧靜之聲，是歷練之美。時(shí)間對于普洱茶而言，如鉆石般的珍貴。

 

 

　　革命

 

　　友一：最近又鬧革命啦！

 

　　友二：哪??？非洲？

 

　　友三：鬧的哪門子革命??？

 

　　友一：普洱茶鬧起來“辛亥革命”！

 

　　點(diǎn)評：用普洱茶紀(jì)念辛亥革命，這想法真好！

 

　　一百年過去了，人沒了，普洱茶還在！

 

 

　　知青說普洱茶今朝下關(guān)大風(fēng){一}

 

　　今朝下關(guān)大風(fēng)！

 

　　知青說：你們大家有沒有發(fā)現(xiàn)，自2003年下半年至現(xiàn)在，玩家們從下關(guān)沱、勐海餅，一下子只玩下關(guān)沱。盡管下關(guān)沱，每年每公斤提價(jià)2元，人們反而都買下關(guān)青沱呢？難道人們已經(jīng)摒棄勐海餅的滋厚氣味而轉(zhuǎn)求下關(guān)沱的鮮爽嗎？難道人們的口味變了？

 

　　滌生說：知青！你難道沒有發(fā)現(xiàn)，近年來勐海餅有粗制濫造之嫌？所謂的來料加工太多了。每個(gè)人都可以出錢拿一個(gè)編號，只要訂幾十萬元貨就都可以自由選擇包裝紙和內(nèi)飛圖案。還有，所謂的慶典品生產(chǎn)太多，發(fā)行太濫了！什么廠慶、公司慶、州慶，就連宇宙太空成功也出產(chǎn)品。還有極品、正品，帶記念性質(zhì)的產(chǎn)品太濫了。價(jià)格卻成倍成倍地提升，玩茶人的經(jīng)濟(jì)能力是極有限的，特別是這兩年。廣東經(jīng)濟(jì)并非樂觀，人們普遍的收入是在減少，甚至有返貧現(xiàn)象。幾年來，大批大批的富余人員被優(yōu)化組合地革出來，工廠被賣掉的下崗職工，年紀(jì)四五十歲的內(nèi)退干部，每年還大批的高中、大專畢業(yè)的待業(yè)分子，涌入失業(yè)大軍的行列，外地勞工搶占了大量的勞動(dòng)市場，而真正玩茶的人，只有兩大類：公務(wù)員收入雖然減少了，但幾大千還是固定的正常收入。這類人藏茶量不大，但精益求精；第二類是老細(xì)！上個(gè)世紀(jì)賺到些錢，現(xiàn)在的投資環(huán)境不太樂觀，還有的早年大興土木，建造的廠房大多數(shù)是空置。近年來，聽說普洱茶越來越值錢，越陳越貴。所以，最近瘋狂購茶，用于保值而大量儲(chǔ)存，反正現(xiàn)在銀行的利息這么低，還要打稅，還有些是有錢之人，為巴結(jié)有權(quán)之人而不惜血本。故形成了廣東普洱茶大熱的假象，故香港的老茶大量回流到廣東。2003年是普洱茶流行的虛熱，并直接影響到2004年上半年的虛火上升。http://www.bilinxueyuan.cn/puerchawh/puerchags/7891.html