茶之味，茶不一樣，品出來(lái)的味道也會(huì)不一樣，要想喝到相同的茶味，我們要做的，不是苛求泡茶師的技藝，而是要修正自己的分別心。當(dāng)我們的心已消除抱怨與比較，我們必能品嘗到茶的清香，必能感受到茶的溫暖，必能體會(huì)到茶的公道自在。
長(zhǎng)知識(shí)
【凍頂烏龍茶】是臺(tái)灣知名度極高的茶。成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時(shí)茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤(rùn)，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強(qiáng)，飲后杯底不留殘?jiān)?。其茶品質(zhì)，以春茶最好，香高味濃，色艷;秋、夏茶次之。
【茶人】精于茶道之人；茶癖：嗜茶成癖之人；茶仙：嗜茶超脫之人；茶客：販賣(mài)茶葉的商人；茶師：制茶師傅；茶侶：茶友，茶伴。茶博士：茶店伙計(jì)的雅號(hào)；茶匠：專于點(diǎn)茶的人。
【喝茶減肥四個(gè)誤區(qū)】許多人愛(ài)好喝茶，覺(jué)得喝茶有很多好處，其中一項(xiàng)便是喝茶能夠減肥，現(xiàn)在我們也不妨談?wù)勊恼`區(qū)：1.茶葉越貴，減肥效果越好2.喝淡喝茶減肥效果可以長(zhǎng)期維持3.茶就能對(duì)減肥有幫助4.晚上大量飲茶，以少睡覺(jué)的方式來(lái)減肥。
碎碎念
金駿眉的問(wèn)世以及暢銷(xiāo)，樹(shù)立了中國(guó)紅茶的頂峰，是對(duì)中國(guó)名優(yōu)茶的市場(chǎng)模式的一種總結(jié)和詮譯。金駿眉是清明前采摘于海拔1500-1800的原生態(tài)小種野茶的茶芽，采芽尖部分，每天一女工只能采芽尖約2千粒，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，每500克金駿眉需數(shù)萬(wàn)顆芽尖。
用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗，木、竹桌椅，可使之更為光潔。炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無(wú)新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開(kāi)水浸泡濕后亦可擦去油垢。新買(mǎi)的木質(zhì)家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶擦洗幾遍，其異味自會(huì)消退。
玫瑰花采下后，經(jīng)適當(dāng)攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實(shí)行單窨，下花量為100公斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。
茶性就是一個(gè)天然，通暢，直截了當(dāng)?shù)?，包容，又沒(méi)有機(jī)心。所以越自然，越不落痕跡，隨意，但絕不隨便的心態(tài)，這也是我們對(duì)茶的態(tài)度。
輕松一刻
在17世紀(jì)以前，英國(guó)的茶葉都是從中國(guó)進(jìn)口的，路途遙遠(yuǎn)，進(jìn)口量又有限，使得茶葉在當(dāng)時(shí)的英國(guó)成為了一種奢侈品。但是茶葉在英國(guó)的待遇如下：在某貴婦的家庭沙龍中，由一名身穿燕尾服的管家捧進(jìn)一只精美的匣子和一套一般來(lái)說(shuō)是會(huì)鑲金的茶具。然后，由女主人親自從匣子中取出一點(diǎn)點(diǎn)茶葉放入壺中。接下來(lái)大家就會(huì)一杯杯的喝茶，直喝到一點(diǎn)茶味都沒(méi)有為止。這還不算，接著女主人會(huì)用一只精致的夾子把壺中的茶葉夾出，分幾份夾在面包里在抹上黃油，供大家品嘗。這時(shí)英國(guó)的名流們就會(huì)一個(gè)個(gè)拿起茶葉渣子做的三明治，嘖嘖的吃著，稱贊著。
在普洱的邊緣行走
拉祜族房屋
雖然也非常喜歡罐罐茶，但與師弟相比，我更關(guān)注拉祜族文化的其他方面，比如房屋。
拉祜族的房屋，和傣族、僾尼族、基諾族等一樣，也是干欄式建筑。這種房屋，以竹和木為主要建筑材料，兩層，下層是空的，人住上層。干欄式建筑，是我們先民的創(chuàng)造，古籍中又稱作高欄、閣欄、葛欄，古時(shí)，流行于長(zhǎng)江以南百越民族地區(qū)，六千年前的河姆渡人，其房屋形制，就是干欄式。
