1.泡一杯濃濃的普洱茶。將茶水自然降溫到室溫，然后用茶水浸泡紫米和白糯米過夜。
2.糯米與紫米要分別泡軟后瀝水晾干備用。
4.雞腿肉去皮切指頭肚大小，用蠔油、料酒和少許淀粉抓勻，浸泡四五小時入味。
5.香菇和干貝事先泡發(fā)。將香菇切小丁，干貝切碎。
6.鍋燒熱后，倒適量油，下干貝碎以及雞丁翻炒。
7.雞丁變色后，下香菇翻炒，再倒入紫米和糯米。糯米被炒過后，包出的粽子更香不干。將米炒出香味后，倒蠔油調(diào)味提鮮。
8.糯米炒好后，就可以按照傳統(tǒng)包粽子的辦法來包粽子了。包粽子的最大竅門就是：粽子葉盡量裹多幾層，然后用繩子“五花大綁”捆好，只要不散，味道一定差不了。
9.粽子包好后，下鍋煮熟即可,約1個小時。
