中國茶文化協(xié)會(huì)北方分會(huì)
高端普洱茶，更多時(shí)候表現(xiàn)為原料的珍稀?？偖a(chǎn)量10%以下的高海拔古樹茶，是高端，而20%左右的是中端。大量生產(chǎn)的低海拔高產(chǎn)臺(tái)地茶，占了產(chǎn)量的70%，可以理解為低端。從原料價(jià)格體系來劃分：200元以上/公斤的是高端，500元以上的是高端中的上品，1500元以上的可以認(rèn)為是極品，當(dāng)然，前提是真貨。
廣州英紅茶行
普洱茶的陳化是鳳凰涅磐。陳化是緩慢的發(fā)酵過程，是品質(zhì)再造，是因?yàn)檫@個(gè)過程不是簡單地品質(zhì)提高，而是“脫胎換骨”的改變。在后發(fā)酵過程中，自始至終體現(xiàn)“活”的產(chǎn)物。它隨著時(shí)間的推移，發(fā)酵過程的漸進(jìn)，又體現(xiàn)出“變”的特性。這種“變”，不是數(shù)量的增減，而是“質(zhì)”的改變。
山羊啃草根
近日，有網(wǎng)友稱普洱茶因放太久含有大量致癌物黃曲毒素，喝普洱茶會(huì)容易致癌。此言論引發(fā)網(wǎng)民熱議，工程院院士對(duì)此作出反駁，稱多地對(duì)普洱茶有測定，只有極個(gè)別樣本發(fā)現(xiàn)過微量的黃曲霉毒素，其含量根本不構(gòu)成致癌威脅?，F(xiàn)食品監(jiān)管不得力的時(shí)候，誰能保證含有黃曲霉素的普洱茶不在市場上流通？
