黑茶屬于基本茶類,而普洱茶以大葉種的曬青毛茶為原料,經(jīng)自然發(fā)酵陳化或潮水渥堆而成的特殊再加工茶葉;黑茶采用較粗老的原料,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)初制工序加工而成。雖然普洱茶亦有渥堆的制作程序,但黑茶渥堆于干燥之前,而普洱茶則渥堆于干燥之后,制作方法明顯不同。
普洱茶與黑茶
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