苦和澀都是茶滋味中常見的,新茶尤為明顯,普洱茶的苦和澀,主要來源于茶葉的本身和加工過程中產生的化學變化,云南大葉種茶葉因其內含物比起其它茶類豐富,所以相對苦澀味比較重!不過茶葉自身的苦澀對普洱茶來講陳上幾年苦澀就可以慢慢轉化為甘甜。
不苦不澀不是茶
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