洗茶之禮自古有之，作用有二：一為"去塵"；二為"醒茶、潤茶"，以喚醒茶質(zhì)，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。前者是從清潔衛(wèi)生的角度而行洗茶之儀，后者則是為更好地品味茶之香氣和滋味而設(shè)洗茶之禮。人們?cè)跊_泡普洱茶、烏龍茶、黑茶、紅茶等茶時(shí)，往往習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，并稱之為"洗茶"。
洗茶之禮自古有之
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