不知道茶友們是否喜歡喝帶有煙味的普洱茶？反正小編是不排斥的，對于下關(guān)茶廠的沱茶而言，小編還是有一丟丟喜歡滴！
普洱茶的煙味需要正確區(qū)別對待：
煙味是普洱生茶里面常出現(xiàn)的一種味道，在枯燥的專業(yè)品飲上通常被認(rèn)為是一種污染。由于到了夏季，雨天多，大多數(shù)殺青用煙火烘干，于是就留下了煙味。也有其他原因?qū)е碌臒熚叮绯辞噙^程中一般使用柴火，導(dǎo)致煙味進(jìn)入茶葉，有些老茶人認(rèn)為，有煙味是一種好的味道，也叫做“老煙葉味”。
普洱茶里面出現(xiàn)煙味的原因一般有三種：
1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個月的下雨，這在云南很常見，雨水也給茶園帶來生機，茶葉長得又肥又快。因此。雨季經(jīng)常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以說，自然的雨水是煙味主要來源。
2、加工制程中的原因：在云南的好多產(chǎn)茶區(qū)。經(jīng)濟(jì)落后，加工條件有限，都用鐵鍋炒，有的灶不是很嚴(yán)密，或是杜堂燒柴口設(shè)在屋內(nèi)，在炒茶時候煙氣往鍋里灌，也會造成有煙味。而茶是比較容易吸收異味，特別是在雨季天，煙氣較重，導(dǎo)致炒出來的茶有煙味。
3、農(nóng)家茶，云南好多地方都流行有個火塘。一旦夏季連續(xù)的陰雨天，如果沒有專用的曬青大棚，那必然會把茶拿去火塘邊烘干，火塘邊烘干的茶青，有煙味是必然。在普洱茶中，春茶比較香，雜味少，而雨季茶煙味重。
