一看其形(結(jié)實光澤而非松脫暗淡)；二聞其味(味道要清，不能有霉味)匡辨其色(色如栗如棗，不能過黑過淺)；四品其湯(熟茶有熟味、沉香，但無論生熟皆應(yīng)醇和、爽滑、回甘忌澀味雜味)；五合己心(適合自己的口感與需求)。
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