傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝是以純手工或小作坊為主，但現(xiàn)代食品衛(wèi)生安全的要求，必須有一個整潔衛(wèi)生的操作環(huán)境。特別是這種直接入口的食品。從品質上來講，大廠做出的茶葉未必優(yōu)于小廠，關鍵看廠里采購了怎樣的原料，爛菜葉子是炒不出美味佳肴的。所以，選茶不能只看出身，最主要還是要看、喝、品。
傳統(tǒng)的普洱茶加工工藝
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