答：茶水比例，即茶和泡茶用水之間的比例關(guān)系。鑒別茶葉時(shí)，投茶量和沖泡水量比例的多少，直接影響到茶湯滋味的濃淡和液層的厚薄。投茶量大而水少，茶葉難泡開且過分濃厚；反之，茶少水多，滋味就會(huì)淡薄。茶水比例的任何變化，都會(huì)引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使得辨別評(píng)判茶葉品質(zhì)優(yōu)劣產(chǎn)生誤差。公證評(píng)價(jià)茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，必須統(tǒng)一茶水比例。
標(biāo)準(zhǔn)情況下來說，普洱茶沖泡時(shí)，茶水比例一般以1:50為宜，即1克茶葉用50毫升水。
而在生活或工作的品飲中，沖泡普洱茶的茶水比例可在上述標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上作出些許調(diào)整：老年人、婦女、兒童，不宜飲茶過濃，應(yīng)是茶少水多；如遇嗜茶者，則可靈活掌握，適當(dāng)增大投茶量。
