【為何泡茶前要先“醒茶”】醒茶就是讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。沖泡普洱茶熟茶時(shí)，應(yīng)用100℃的沸水來(lái)醒茶；相對(duì)嫩度較高的茶，醒茶方法則不宜用溫度過(guò)高的水，85℃—90°左右就可以達(dá)到醒茶目的。
普洱茶成型產(chǎn)品，基于歷史原因，總體上恰好可以分為方形和圓形（磚茶、餅茶、沱茶、金瓜等）。其象征意義不妨解讀為：一指有方有圓，方中有圓，圓中含方；二指暗含了天圓地方之意，乃是古典文化之傳承。
茶饌的滋味別具一格，但制作茶饌有一些基本原則，如菜與茶要注意搭配，雞肉、海鮮宜用龍井、碧螺春等綠茶，豬肉、牛肉宜用烏龍茶，部分肉類和糕點(diǎn)則宜用紅茶，燉排骨、肘子等可以放普洱茶。茶饌以清淡為主，少放油、少放鹽，不放味精才能保持茶的鮮香。
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。
