沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級。水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會降低水中的微量元素，使茶湯失去香味。俗話說，"老茶宜沏，嫩茶宜泡"。所謂沏，就是用剛燒開的水，所謂泡，就是用開后溫度稍低的水。
沖泡茶葉的水溫
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