茶詩中，最膾炙人口的，首推盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》。該詩是他品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興作品，直抒胸臆，一氣呵成。
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口云諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且在奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤。兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風生。
蓮萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
山中群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？
這首詩由三部分構(gòu)成。開頭寫孟諫議派人送來至精至好的新茶，本該是天子、王公才有的享受，如何竟到了山野人家，大有受寵若驚之感。中間敘述詩人反關(guān)柴門、自煎自飲的情景和飲茶的感受。一連吃了七碗，吃到第七碗時，覺得兩腋生清風，飄飄欲仙。最后，忽然筆鋒一轉(zhuǎn)，為蒼生請命，希望養(yǎng)尊處優(yōu)的居上位者，在享受這至精至好的茶葉時，要知道它是茶農(nóng)冒著生命危險，攀懸山崖峭壁采摘而來?？芍R仝寫這首詩的本意，并不僅僅在夸說茶的神功奇效，其背后蘊含了詩人對茶農(nóng)們的深刻同情。
盧仝的此詩細致地描寫了飲茶的身心感受和心靈境界，特別是五碗茶肌骨俱清，六碗茶通仙靈，七碗茶得道成仙、羽化飛升，提高了飲茶和精神境界。所以此詩對飲茶風氣的普及，茶文化的傳播，起到推波助瀾的作用。盧仝好茶成癖，詩風浪漫。茶的功效，和盧仝對茶飲的審美愉悅，在詩中表現(xiàn)得淋漓盡致。人以詩名，詩則又以茶名也。盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。
盧仝（約795-835）唐代詩人，自號玉川子，年輕時隱居少室山，刻苦讀書，家中圖書滿架。朝廷曾兩度要起用他為諫議大夫，而他不愿仕進，均不就。曾作《月食詩》諷刺當時宦官專權(quán)，受到韓愈稱贊（時韓愈為河南令）。甘露之變時，因留宿宰相王涯家，與王同時遇害。據(jù)清乾隆年間蕭應(yīng)植等所撰《濟源縣志》載：在縣西北十二里武山頭有“盧仝墓”，山上還有盧仝當年汲水烹茶的“玉川泉”。
