茶，有濃淡，有了萬千滋味，才可融入到人們的生活之中。
普洱茶是公認的一個世界重要茶種，并且早已形成了自己的整個生產(chǎn)、消費、品飲、藝術(shù)活動，是廣大愛茶人的一種重要的生活方式。
在眾多茶人的眼中，普洱茶是采天地之正氣，積歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于時光的流逝，受惠于歲月的洗禮，成就了今天的"大成"。我們常說，"每一餅彌漫著歲月芳香的普洱茶，都可算得上是時間造化之美--越陳越香。"
然而，這種"時間造化之美"的普洱茶制茶卻是一個緩慢的過程。與其它茶類相比而言，普洱茶的制作是需要花很多時間的，而且工序繁瑣，有許多個環(huán)節(jié)，例如：殺青、揉捻、曬干、分揀、拼配、蒸壓，這是一個相當復雜的過程，沒有幾十道工序是做不下來的。
可是要想成為優(yōu)質(zhì)的普洱茶，還需要用時間來為其注更多的東西，使其富有生命力。因為，一般的新茶，往往能在"色、香、味、形"上，讓人耳目一新的感覺。但以"新"作為評判茶葉品質(zhì)的標準，卻不適宜普洱茶。為什么這么說呢？
那是因為，剛剛制作完成的普洱茶，其實只具其形，還不具有"靈魂"性的東西。普洱茶是一個"后發(fā)酵"的過程。對它有所了解的人都知道，普洱茶在純自然狀態(tài)下的"后發(fā)酵"相當緩慢。多年下來，新制的普洱茶才能完成了時間對它的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、蜜香甚至蘭香。
當然，利用時間的力量，將茶葉品質(zhì)推向極至的，是普洱茶。但不代表普洱茶是唯一的。還需要特別注意的是，普洱茶可以熟得快（人為快速發(fā)酵），但是要陳得香，就必須經(jīng)過長時間的陳化之后才能陳香馥郁，人為是不能讓其陳得快，陳得香的。
